您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

坏鸡蛋怎么会如此臭？

鸡蛋,氨气,小头坏鸡蛋怎么会如此臭？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 鸡蛋坏了怎么会那么臭呢？清理了还是觉着有味，用清洁剂全部洗了一遍才把臭味盖下去！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是健康习惯高兴为你解题

如果鸡蛋被细菌吃掉后只产生硫化氢倒也还不至于臭到提神醒脑的地步，关键是鸡蛋还有别的元素，比如蛋白质里的氮元素，就有可能被转化为氨气，你问氨气是什么味啊，以前露天厕所里那刺鼻的气味，就有氨气的贡献。


回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋发臭是因为变质的原因。

鸡蛋发臭，通常是由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味。

发臭的鸡蛋蛋不能食用。

扩展资料：

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨。2010年10月，美国就暴发过一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋达5亿多枚。

消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。

在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。




回答于 2019-09-11 08:43:50

那是因为时间太长了，变质了，所以才会臭。