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烤肠的辣料怎么做，味道好？

调料,热油,均匀烤肠的辣料怎么做，味道好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

烤肠的辣料怎么做，味道好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

嗨，你好我是美食带你不迷路的胖德。

考肠辣料怎么做好吃？

恰巧最近我因为苦恼不能出去吃烧烤而小小琢磨了一下，跟着我一起看下下文吧~

中国烧烤料哪儿最强，还属东北小料王

都说新疆烤串是特产一绝，可这经过长时间的演变啊，东北烧烤料的香那才真是一绝呢，

不信你就赶紧准备好以下食材，动手做起来尝尝！







材料：

白芝麻、椒盐、粗/细辣椒面、王守义十三香、盐、白糖、胡椒粉、紫素芬、大蒜粉、孜然、咖喱粉、鸡精

葱、姜




做法1：快速调料法

1.取50g白芝麻，然后将所有的调料按照1:1（白糖除外，放1/2即可）放至在调料盘中待用；

2.锅上烧油，至8分热，下入葱段，姜片下火炸香；

3.关火，迅速将油倒入待用的调料盘中，用筷子搅匀（这里油容易迸溅，建议做好防护措施）。




做法2：精制调料法

1.将除了糖、盐、葱、姜的调料放入搅碎机里搅碎；

2.干锅将搅碎的调料放入烧至5分热的锅上炒至出香；

3.在锅上烧油，至8分热，下入葱段，姜片下火炸香；

4.在炒好的调料中放入1/2糖、盐，边搅拌边分三次倒入热油。

这样的调料更香，油量也更好控制。

如果为了让考肠挂料更好，可以再配上面包糠碎，这样挂上的调料更好吃。







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ღ( ´･ᴗ･` )ღ

回答于 2019-09-11 08:43:50

一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺孜然，一勺白芝麻，半花椒粉，半勺白糖一点鸡精味精盐，放入碗中搅拌均匀用热油泼一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

加生抽、蚝油、辣椒粉、熟芝麻粒和食用油搅拌均匀就可以了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大蒜去皮切成蒜末，加入一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，一勺生抽，再加一小勺豆瓣酱，少许的盐和糖，再加一勺老干妈，搅拌均匀，用刷子刷上烤肠，最后我们快烤完的时候在烤肠上倒一些辣椒面，孜然粉，刷均匀就可以了哦~

烤肠




烤肠




想想都让人觉得流口水呢！快去试试看吧~

回答于 2019-09-11 08:43:50

题主你好，我分享一下我的做法吧！

先准备一个盘子，放2勺辣椒粉、2勺孜然粉、1小勺盐、1小勺鸡精、1勺生抽、1勺熟芝麻、1勺花椒粉、再淋入热油爆香，搅拌均匀，就可以了，吃的时候用刷子刷在烤肠上就可以啦！

希望我的做法能帮到你哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我目前就是开了一个小吃店，说下我辣料其中一个的配方，希望对你有帮助

特制辣椒酱

配方：郫县豆瓣 500 克 花生酱 100 克 甜面酱 100 克 番茄酱 100 克 蚝油 100

克 油酥豆豉100克 胡椒粉15克 白糖30克 姜末20克 蒜末40克 葱末80克 色

拉油 1000 克