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可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
冬瓜,排骨,放入可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,冬瓜丸子汤不错,可以吃肉喝汤又营养。
冬瓜丸子汤做法:
1、时令冬瓜削皮切片,葱姜蒜爆香下入冬瓜翻炒,加入开水煮沸转小火炖15分钟。
2、瘦肉糜加淀粉、蛋清、盐、鸡精调味,沿顺时针搅拌至紧致,用勺子挖成球状,缓缓下入锅中丸子成型,小火炖10分钟,撒入小香葱滴入香油,出锅浓香不油腻、喷香可口,流口水
家常冬瓜丸子汤,还可加入龙口粉丝,非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得可以做白油冬瓜,味道鲜美,还可以清肺热,减脂,利尿,消暑。
冬瓜是一种很美味的蔬菜,炒或者炖汤都可以,它可以清热解暑,是夏天一道经典菜肴,但是冬瓜怎么做呢,怎么做才能比较好吃呢,经常拿它来煲汤的小伙伴们,今天我给大家介绍冬瓜的另一种吃法——白油冬瓜的做法。
食材:冬瓜、植物油,少许猪油、盐,葱,蒜、淀粉、虾米。
下面我们开始制作:
①、首先将葱、蒜分别切末备用,然后拿一空碗准备点淀粉水淀,倒一点水,再把虾米冲去浮灰,放入淀粉水里一起浸泡,将冬瓜切成5毫米片备用。
②、热锅凉油,先倒入植物油少许,油温升到到五成热再下去少许猪油,化开,下入葱蒜末,炒香。
③、葱炒香以后就将准备好的冬瓜放入锅中翻炒
④、炒两分钟后放入盐,味精,继续翻炒。
⑤、最后倒入芡汁和虾皮,再翻炒一分钟即可出锅。
在这里我提示大家,有的人喜欢吃软一点的,就多炒一会,时间上自己把控好就可以。
总结:
这道菜为咸鲜口味,主要在于火候把控,因为加入了猪油,口感更香,但一定要把握住油量,不然吃起来有油腻的感觉,其次芡汁不可太粘稠,以免影响口感。
好了,希望我的回答能帮到你,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我会一招蜜汁熊掌,即将成为失传之谜
回答于 2019-09-11 08:43:50
清热解暑瓜条
厚肉冬瓜500克,然后打掉外皮,切成薯条形状,把瓜条放入开水中焯30秒,捞出过凉备用,柠檬酸,柠檬黄各适量,凉白开若干,冰糖,白醋,红绿樱桃少量(点缀之用),把所有的调料放到一个盆里,调好的汁味道要重一点,然后把瓜条放入调好的汁中,保鲜膜封上,放入保鲜冰柜两小时即可食用,瓜条酸甜可口,解暑开胃,(为了方便保存整个过程,不能见油)不是专业人士,绝对吃不出来是冬瓜……
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、麻酱冬瓜盒
食材:冬瓜、五花肉、海米、鸡蛋、芝麻酱、淀粉、香油、酱油、米醋、韭菜
具体步骤:1、冬瓜切片,用厨房纸巾蘸取多余水分备用;葱姜切末备用;2、五花肉和虾米改刀放入绞肉机中,绞制片刻,放入一颗蛋黄、适量淀粉和盐继续绞成馅儿备用,加少量葱姜末搅匀;3、肉馅儿码入冬瓜中;锅上火加油,油温六成熟下入蘸取蛋液的冬瓜肉盒,炸至成熟捞出备用。4、锅留底油,放入姜末、芝麻油、香油、酱油和热水搅拌均匀,放入冬瓜肉盒,加少量盐、味精和米醋烧制稍许装盘,点缀韭菜末即可。
2、回锅冬瓜
食材:冬瓜、五花肉片、青蒜、郫县豆瓣酱、红椒、甜面酱、豆豉
具体步骤:1、冬瓜去皮去瓤,切厚片,用盐抓匀腌制杀水待用;2、红椒去筋切块,青蒜斜切块,葱切成葱花,姜切片,蒜切片待用;3、锅内放底油,下入冬瓜片,煎至表皮上色取出;4、锅上火,放油,五花肉上放郫县豆瓣酱一同下锅煸炒,加入豆豉、甜面酱、葱、姜、蒜、冬瓜、糖、老抽、青蒜、红椒翻炒,淋入醋炒匀即可。
3、芥末鸡丝水晶瓜
食材:冬瓜、鸡胸肉、鸡蛋、黄芥末、小辣椒、生粉具体步骤:1、冬瓜切丝,加盐杀水后用淀粉上浆,焯水过凉备用;2、鸡胸肉切丝,加盐、蛋清、淀粉上浆,焯水后捞出备用;3、葱、蒜、小米辣切末,浇上加热的香油和发好的黄芥末,再加入糖、醋、盐、生抽调匀做料汁备用;4、冬瓜装盘,放上鸡丝,浇上料汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做个冬瓜排骨汤
冬瓜炖排骨的做法
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可!
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