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可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
冬瓜,排骨,放入可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
清炒,炖排骨都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
做法4:鲜美冬瓜汤
准备食材如下:排骨500克,梭子蟹2只,冬瓜200克,清水1.5升,姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡粉5克
具体做法如下:梭子蟹处理干净,然后砍成小块,用黄酒加姜丝腌制一会,起锅加入清水,倒入排骨,清水煮沸,加黄酒,排骨去腥去血沫,放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟,放入冬瓜,梭子蟹小火煮10分钟,放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花点缀!
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天酷暑难耐 冬瓜菜式十分适合这个季节食用。
1.排骨冬瓜汤是家常汤品之一,取料简单,口味鲜美,此汤含有丰富的营养成分,老幼皆宜。
做法:1.冬瓜切成片,排骨洗净血水后,放在开水中焯烫一下。把排骨捞出,沥干水分。把排骨放在锅里加入适量清水、姜片、料酒、枸杞,小火慢煲45分钟。将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟,加入盐和香菜即可。
2.水晶冬瓜虾仁
做法:将虾洗净,去头去皮去虾线,用盐 胡椒粉 料酒腌一会。冬瓜洗净去皮去瓤;把模具放在冬瓜上压出圆柱型。把腌好的虾仁,酿在冬瓜里。用蒸锅蒸10 分钟。将青椒、红椒、胡萝卜切碎。锅中放水,水开放盐 、青椒、红椒、胡萝卜。最后用水淀粉勾芡。将芡汁浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可
蛏子冬瓜汤
做法:蛏子放入盆中,加入适量盐,放入冰袋,养3小时左右;冬瓜切薄片。准备一锅水,放入姜片烧开后加入料酒;加入蛏子氽1分钟。把氽过的蛏子再冲洗一下。另起一锅水,放入生姜和少许油。加入冬瓜烧开。加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。加入适量的盐调味即可。起锅前撒上葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个北海人,当地大部分都会用冬瓜煮汤,冬瓜螃蟹汤,冬瓜螺汤,这两个比较清淡解腻,还有冬瓜排骨汤,最普遍的是直接炒来吃。
我就分享一个冬瓜螃蟹汤吧
冬瓜螃蟹汤的做法步骤
步骤 1
材料 :葱姜蒜 、冬瓜、梭子蟹、红薯淀粉
步骤 2
梭子蟹对半切开,切面沾上淀粉
步骤 3
沾上淀粉的样子
步骤 4
锅中放少许油,把螃蟹煎成两面金黄
步骤 5
煎成金黄色
步骤 6
煎好后盛出
步骤 7
锅中热油,下葱姜蒜炒香
步骤 8
下螃蟹炒,加少许料酒
步骤 9
加入适量的清水煮开
步骤 10
加入冬瓜加盐 鸡精,继续煮开
撒上葱花,出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
脆皮东瓜,把东瓜切成条形,下水煮六成熟,(煮东瓜加盐)。
用面粉,500克,生粉200克,泡打粉25克,糯米粉100克,拌勺
取调好脆粉150克,加水调匀成糊,下东瓜条在脆浆糊粘了脆糊下锅炸金黄色捞出,可以根据自己口味用调料
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