您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
冬瓜,排骨,放入可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
可以用,当季时令的冬瓜,来做什么菜呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是柠小厨,今天为大家分享一个冬瓜排骨汤的做法,营养美味,出锅家人都爱吃。
食材:猪肋排,冬瓜,香菜,生姜,小葱,食盐,味精,味达美,料酒
做法步骤:
1.冬瓜去皮切成小块备用,生姜切片,小葱切成段,香菜切段。
2.锅中加入适量凉水,下入排骨,水煮开,捞出排骨冲洗干净备用。
3.锅中放入适当的花生油,凉油放30克白糖,冰糖也可以,炒至白糖变红,由大泡转为小泡,下入排骨,排骨炒好糖色,加入生姜,葱段,随后加入适量盐,味精,味达美,料酒,最后倒入适当的温开水,没过排骨,煮至水开
4.下入洗好的冬瓜,中火炖半个小时,再闷10分钟就可以了,出锅装盘,撒上香菜点缀,好吃美味的冬瓜排骨汤就做好了,非常的有营养,很适合这个季节实用。
今天的分享就到这里了,喜欢的可以评论转发,哪里做的不足的希望老铁们多提意见,感恩所有,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨冬瓜球!海米冬瓜!芒果冬瓜条!
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾米烧冬瓜,做法:中火爆香蒜蓉后炒虾米,炒出香味后放入冬瓜块儿一起翻炒,再加少许水盖锅盖焖一分钟后加入老抽调色,生抽和盐糖调味,出锅前撒一把葱花即可!
冬瓜煲排骨汤也适合夏天,排骨焯水后放入汤煲中加几片姜和几粒去核红枣,加适量水大火煮滚后转小火慢煲一小时,再放入冬瓜煲半小时,出锅前加适量盐调味即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是千千小厨房,很高兴能回答你的问题。
冬瓜是夏天的时令蔬菜,也是消暑最佳的食物,做法有非常的多。
因为家里乡下有种冬瓜,每年的夏季都能收获不少,通常都是用来煲汤喝,各式各样的汤水,比如:猪骨玉米冬瓜汤、淮山猪骨冬瓜汤、莲子薏米冬瓜汤等等。
今天分享一款即是菜也是甜品的冬瓜盅,冬瓜盅是广东的一道传统菜品,一般在家很少做,只有在酒店或者饭店才见得多。记得很小时候妈妈做过一次,感得非常软绵清甜,入口即化,甜而不腻,是夏天不错的菜品。下面来看看这款冬瓜盅的做法吧
【冬瓜盅】
主要食材:冬瓜1个、冰糖50克、清水
1、将冬瓜洗净,用花刀把冬瓜盖切出,用小勺把里面的瓜瓤挖出。
2、挖出后清洗干净,将冬瓜放入大碗内,放入冰糖,再加满清水,清水加至和冬瓜口同平。
3、然后盖上冬瓜盖,连碗和冬瓜一起坐入锅内,锅内加入适量清水,注意的是,清水不能淹过大碗,到大碗的一半即可。
4、然后开大火煮开,转小火慢炖3小时以上,如果中途锅内的水变少,可以加入开水,炖至冰糖溶化,冬瓜变软绵即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用做当季时蔬清炒、也可以与其他菜一起烹饪,可能完全是两种风格的味道。
1、酱炒冬瓜
这种方法,可以切块或者片,用生抽+大火爆炒的方式即可,味道有一股酱烧味,比较入味下饭。
还记得我高中食堂,师傅拿大锅炒冬瓜,跟小锅烹饪烧出的冬瓜,完全不一样。我觉得小锅用大火炒出了锅气,完全不一样的美味。
2、冬瓜草鱼汤粉
这个是我们当地的鱼粉,一般冬天会有白菜做配料,夏季会用冬瓜或者丝瓜。一般冬瓜偏嫩滑口感,而丝瓜也是丝滑的那种,店家跟我说,一般小地方会偏向使用冬瓜做配菜,一方面是因为便宜好用而且好吃,另一方面是如果用丝瓜做陪的话,一下子估算不了人流量,那么丝瓜放在空气中黑,放在锅里温又会老,浸在水里再拿出来出品时间就会慢很多。
一般早餐,我们吃腻了卤粉,就会尝试鱼粉/汤粉/三鲜粉)喜欢的朋友可以试下,用冬瓜和鱼肉 一起加工,比较的鲜香~
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是美食留意,天天更新家常菜的厨师,很高兴为您回答这个问题,可以用,当季时令的冬瓜做什么菜呢?其实冬瓜是个保健食材,和很多食材都很搭,不管是和肉一起做还是素炒,特别是和肉类一起做味道很鲜美比如,鸡肉,猪肉,羊肉,牛肉,夏季多吃冬瓜,对身体有好处,今天我介绍两种做法:第一种,冬瓜排骨炖汤,首先把排骨剁成块,放在水中浸泡二十分钟左右,然后清洗干净,起锅烧水,放入排骨,下入料酒,把排骨汆一下,捞出清洗干净然后放入汤锅当中,下入姜葱少许的花椒粒大火烧开小火炖四十分钟左右,然后下入去皮切成块的冬瓜,再炖制二十分钟,调味,放入盐,胡椒粉即可,喝着味道特别的鲜美,第二种做法:炒冬瓜片,把冬瓜切成薄片,然后再少切点切点五花肉片,不喜欢吃肉就不放,切点葱段姜片蒜片,起锅烧油,下入五花肉片炒香炒出油脂,下入姜蒜炒出香味,放入少许的豆瓣酱,料酒,蚝油和生抽炒出香味,然后下入冬瓜片炒至断生,放入鸡精少许的白糖调味,出锅放入葱段,少许香油即可,希望能帮到您,如果喜欢就关注,头条号美食留意,美食天天更新,感谢支持
上一篇:两岁孩子牙齿龋齿怎么办?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |