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鸡肉为什么替代不了猪肉，成为主食？
猪肉,鸡肉,脂肪鸡肉为什么替代不了猪肉，成为主食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
观念传承，老一辈人把鸡留着吃鸡蛋，猪用来吃，比如猪肉炖粉条，猪肉饺子，猪肉丸子等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡肉为什么替代不了猪肉，成为第一主食？
我要怎么回答你的这个问题呢？我先白话白话什么是主食，再说说鸡肉和猪肉的地位如何，希望能帮助到你。
什么是主食？在我们国家，由于地大物博，食物多样化，每个地域的主食都不一样，但主食一般是指产量比较高，能解决大家温饱问题的食物。如：水稻、小麦、玉米、土豆、红薯等，食物多以碳水化合物。
在古代，肉的品种表达者身份的象征。文人墨客也是如此。举个例子：在美食界有这样一种说法，上品为羊肉，中品为牛肉，下品猪肉，而鸡只能和鱼鸭排在一起，不是有个俗语叫鸡鸭鱼肉么？
古时候，羊肉基本上是从蒙古进口来的洋货，物品稀少，价格昂贵。羊肉的味道也贴别的鲜，况且北京的涮羊肉不是还一直保留者那个时候的风俗么，物以稀为贵呀。其次牛肉，因为古人祭拜天地不都是用的牛头么，没有用猪头祭拜吧？猪肉在那个时候一直不被看好，价格也便宜，是因为猪生长环境不好，味道很重，人们不知道如何处理，吃它的人很少。直到苏东坡的红烧肉出现才挽救了猪的命运。那个时候鸡不是不吃，只是人们对这个食物的寓意不一样，上不了餐桌。
到了现代，人们对饮食习惯出现了很大的改变，而且从饲养周期来说，鸡的成本远低于猪，而猪肉在人们食用烹饪中更广泛一些。谁也不能替代谁，它们本是两个不同的物种。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是路灯妹儿。碰巧今天中午我和外公、亲戚们一起吃饭的时候还讨论过这个问题。先说一下我的情况吧，我来自农村，外公和亲戚也都是农村人。由于非洲猪瘟，我们这儿的猪肉价格一度上涨到30多块钱一斤，对于农村人来说，的确很贵。但是我们去年过年的时候还是去买了半头猪回来放在冰箱。为什么呢？用我外公的话来说:“猪肉是大荤，能够抵得住干活的劳累。鸡肉只是小荤，吃是好吃，就是抵不住干活后的需要。”亲戚们对外公的话都不甚赞同。在农村，干农活是必不可少的，虽说干活时间相对自由，但是真的很累。面朝黄土背朝天，这样一种状态让人很容易产生吃肉的需要，而且最好是脂肪含量高，能够产生更多能量的肉，所以猪肉就成为了首选。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么吃都不胖，我是老王爱美食！
鸡肉为什么替代不了猪肉成为第一主食，我想我最有发言权，因为我是我家的大厨，每天的饭菜都是我亲自烹饪，所以家常菜方面的问题，我最有心得。
关于这个问题，要从新鲜和价格两个方面来说，第一，菜市的猪肉都是每天凌晨在屠宰场购买的现杀的经过检疫的猪，这就保证了你每天早上在菜市场可以根据自己的喜好购买到猪身上不同位置上的新鲜的肉，而鸡肉如果你想买到你喜欢的鸡身上不同部位的肉，那只能选择购买冷冻的，想要新鲜的只能购买一整只，第二，购买猪肉可以根据一天的菜谱来选择量，不至于浪费，而鸡肉一次购买一整只价格高不说，还容易吃不了造成浪费，还有最重要的一点就是猪肉可以和许多蔬菜搭配在一起烹制，而这点鸡肉就相形见绌了。所以说鸡肉取代不了猪肉成为第一主食。
怎么吃都不胖，我是老王爱美食，喜欢我的点点关注，欢迎大家围观评论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡太小了，猪多大呀
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一点：出肉率，一只猪身上大概能出70％的肉，就算一直100斤的肉就都能出70左右斤的肉，这还不算下水内脏和血
第二点：猪的脂肪89．5克。而鸡肉、鸭肉。脂肪14．1克，猪肉的脂肪高油水比较大，可以搭配各种青菜多配菜，或者单独做主菜，这样用处也会更多一些
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