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肉食鸭怎么做好吃？
鸭肉,啤酒,放入肉食鸭怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭子是一种美味食材，鸭子性温，夏天多吃对身体有，鸭子最好吃做法当属啤酒鸭了，具体做法如下： 啤酒鸭的用料：
鸭子半只、生姜 、一小块桂皮、 一块八角 、二个小米椒、 适量大葱 、一小段冰糖、 一小块盐 、适量白糖 、少许白胡椒粉 、适量生抽、 适量鸡精 、啤酒一罐
具体步骤
步骤 1
鸭子杀好.让卖的师傅给剁好.自己剁也行.然后把皮上带肥的部位的放一边.其它清洗后.放入冷水锅里焯水后捞出洗净控干水分备用
步骤 2
之前放一边肥的部位..丢入洗净的锅里.不要放油.开小火.把油都熬出来后！把渣捞出来丢掉！
步骤 3
然后就用熬出来的油烧鸭子.丢冰糖下去.炒糖色！
步骤 4
小火.把冰糖融化加热至冒小泡然后把鸭子倒下去快速翻炒上色..如果不会炒糖色的可以不炒.用老抽上色.因为炒过了会发苦.没炒到会不上色！
步骤 5
生姜切丝！八角和桂皮准备好！
步骤 6
炒上色后.把生姜丝.八角和桂皮一起放入鸭子中炒！
步骤 7
炒出香味后.放入切成段的小米椒！再放一些白糖.生抽.白胡椒粉下去翻炒！
步骤 8
然后倒入一罐啤酒....烧开后改中小火盖上锅盖..
步骤 9
剩三分之二水的时候.放切成段的大葱..然后继续盖上锅盖焖煮！
步骤 10
剩一半汤汁的时候.加入盐..开大火收汁！这个要根据自己喜好的软烂程度的.如果伱觉得不够烂.可以再小火焖一会儿.到自己想要的程度再收汁！
步骤 11
大火收汁的颜色好看..关火后放入鸡精.出锅装盘后撒葱花即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸和烤都不错，各人口味
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉食鸭没做过，鸭肉的吃法其实蛮多的吃的最多的应该就是啤酒鸭了，最近学了一道药膳老鸭汤的做法给你推介看你喜欢看一下是不是很有胃口看一下我的做法
准备老鸭一只
砍成块
准备药材当归党参沙参
把鸭肉用水煮一下捞出冲水放入锅中
把药材倒在上面
加水盖过鸭肉
炖上两个小时加点盐在炖半个小时就可以了
我是小厨，一个努力向前奋斗的厨师后续会持续给大家推荐一些炒菜的技巧和做法，如果你喜欢做菜可以关注一下我，大家一起学习交流
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸭肉性寒，夏天可多吃，怎么做才可鲜香味美呢。今天和大家分享一道家常菜：子姜炒鸭。
准备材料：1.鸭肉2斤，啤酒一罐。
2.花椒粒，二荆条切圈备用，蒜
片，子姜切丝，八角4颗，桂皮
适量，豆瓣酱，大葱段。
具体做法：1.鸭肉斩小块，放入胡椒粉，生
抽，盐，料酒腌10分钟。
2.锅内烧热放油，放入腌好的鸭
肉，炒制金黄出油，放入豆瓣
酱，花椒，蒜片，花椒，八角，
桂皮炒香，再放入一半的子姜
丝，加入啤酒，焖煮片刻，水
气收干，放入剩下的子姜，青
椒圈，加入白糖，鸡精，花椒油
翻炒起锅。美味即成！
回答于 2019-09-11 08:43:50
做酱鸭最棒！我店里疯卖！吃完还打包的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
食肉鸭怎么做都没灵魂，去乡下收一只家养的好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
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