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要煮出一锅香喷喷的米饭，到底是米更重要还是锅更重要？
米饭,大米,电饭煲要煮出一锅香喷喷的米饭，到底是米更重要还是锅更重要？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
要煮出一锅香喷喷的米饭，到底是米更重要还是锅更重要？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱生活，爱美食的吴艾潼越。很高兴回答您的问题！
说到做一锅香喷喷的米饭，就必须提到锅和米。我们来分开说说锅和米!
先来说说 锅:
提到锅，首先想到的就是电饭锅，电饭煲!
新式的电饭煲技术原因比老式的电饭锅做的饭吃的，但是都抵不上小时候老家的柴火灶!那做出来的米饭可香了，离老远都觉得香!
然后说说米饭:
大家都知道，中国地大，南北大米各有特色。大米分籼米、粳米和糯米三类。还有长粒米和圆米，软米硬米!每个人的口味不一样，喜欢的种类也不一样!
所以说，做一锅香喷喷的米饭，锅和米都重要!
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要煮出一锅香喷喷的米饭，小秀有一些
见解，希望能帮到你。
米和锅都至关重要，米的淘洗和水的量也不能忽视，还要了解买的是新米还是陈米，两种米的含水量不同，如果不了解，用同样的水焖饭，不是太硬亦是太软烂，米尽量掏洗干净，附着在米上的杂质彻底洗掉，加入净水，泡半小时，米饭煮好还要给些时间去焖一下，然后打开盖子，让水气散发一些，用铲子轻轻从底部翻一下，如果能做到这些，保证每粒米饭煮出来都会很松散Q弹了。
附上我今晚的绿竹笋板栗薯焖饭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知是什么原因，在外面吃饭，哪怕是小馆子的米饭都很好吃。更奇怪的是就是工地、食堂的米饭口感也很好吃。可是在家里无论是怎么好的米，怎么好的电饭煲做的饭就是不如外面的饭好吃！百思不得其解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看见这个问题就想回答，因为以前和媳妇争论过此问题，哈哈
虽然我不是南方人，更喜欢吃面条，但是受到媳妇的影响(她是南方人），现在也是基本顿顿吃米饭，三天吃一次面食。要煮出一锅香喷喷的米饭，到底是锅重要还是米重要？我来聊一聊。
俗话说得好“民以食为天，食以味为先！”天下的老百姓要生存，首先要有吃的，有粮食是最重要的。在吃饱喝足的基础上才会讲究味道如何。
同理，如果人饿的时候，不管怎样的米，不管怎样的锅，煮出来米饭都会吃出香喷喷的味道。假如平时有良好的饮食习惯，能按时按量的吃饭，这时候要想煮出一锅香喷喷的米饭，大米的质量尤其重要。
首先要保证购买的大米不是陈年米过期米。在购买大米时可以闻其味、辨其色，看有没有受潮发霉的味道，有没有发黄的米粒，有没有掺杂异物，有没有虫子、老鼠粪便之类的杂质。购买的大米要有光泽，米粒大小均匀，其次要尽量选购品牌的大米，掌握了这几点不管用什么锅煮米饭，一般煮出来的味道都会香喷喷。
当然锅具不同，煮出来的米饭口感上也略有不同，用普通的铁锅在柴火灶上煮米饭，会有农村特有的焦香味。而用电饭煲煮米饭软糯可口，缺点是没有锅巴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
米是很重要，锅也有一定的关系，现在一般的米做饭都挺好吃的，我个人认为这个水更重要，数量掌握不好，水添多了米饭也不好吃粘乎，水少了饭就硬口感不好，所以说这个水太重要了。
要想米饭做的软乎乎的汤还不大，吃着不粘糊还不硬，最好做米饭时候提前把米泡2个小时，冬天时间在长一点都没关系，泡过的米吃着口感好。
做米饭里面最好放点江米和大黄米，这三样米一起做，米饭出锅老香了。
一碗大米，江米和大黄米一碗，这个比例可以试一下。
最好吃的米饭就是农村的大铁锅做的米饭，那简直是没谁了，现在一般家都没有，都是用电饭煲，一般的电饭煲就可以的。
要想吃香喷喷的大米干饭，水量一定要控制好
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是米重要！如果你用陈化米，再生稻的米煮出来的肯定不好吃，如果是五常有机大米，泰国香米，越南的米，广西香米，或者云南的红米。煮出来的饭绝对香喷喷的。米才重要！
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