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黄瓜拌皮蛋做法大全？
皮蛋,黄瓜,切成黄瓜拌皮蛋做法大全？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
步骤五
起锅烧油，放花椒，炸出香味捞出花椒，把花椒油到在辣椒丝、姜末、蒜末上，搅拌均匀就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起夏天，最近代表性的那应该是瓜类，各种瓜果类和蔬菜类，统治着夏天这个炎热的季节。 瓜类相似之处大多是含水量比较大，使用清凉降火利尿，在蔬菜类里面，黄瓜我认为是夏天最具代表性的了，不管是凉拌还是搭配卤味，清脆美味还能接触油腻感。 一到夏天，街边夜市买的凉菜里都有这个菜，称为“变蛋”，也有人说这个就是皮蛋，但是皮蛋是鸭蛋做的，变但是鸡蛋做的，这一点有着本质的不同。
黄瓜一根
松花蛋一个
辅料
花生油少许
精盐一撮
蒜几瓣
醋两勺
生抽两勺
步骤1
食材准备好
步骤2
黄瓜用刀拍一下
步骤3
切成小段
步骤4
变蛋去皮，洗干净，去壳切成滚刀块
步骤5
黄瓜和变蛋一起放入碗里
步骤6
大蒜拍一下，去皮后切碎
步骤7
用刀把捣碎点打成蒜泥
步骤8
将蒜泥放入碗里，家生抽、油、盐调成蒜汁
步骤9
淋到食材上
步骤10
用筷子搅拌的话容易把皮蛋绞碎，两只手捧着碗来回颠几下即可 放冰箱冷藏片刻更美味哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏季消暑快手菜，黄瓜皮蛋不可少呀！”
用料 主料
皮蛋2个黄瓜1根辅料
小米辣4个生抽2勺辣椒油2勺味精2克盐2克大蒜4瓣醋2勺香油几滴黄瓜拌皮蛋的做法
1.
皮蛋剥壳备用；
2.
对半切开，倒入盆中；
3.
黄瓜洗净，用刀先拍扁，再切碎；
4.
将黄瓜也倒入盆中；
5.
将配料一一倒入盆中；
6.
用筷子搅拌均匀即可；
黄瓜拌皮蛋成品图
烹饪技巧
1、喜欢香菜也可放点； 2、黄瓜也可根据自身需求选择削皮；
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是宜宾私房菜小马锅 很高兴回答官方给出的问题 希望我所回答的问题能帮到你们
1:黄瓜洗净，用刀从头到尾拍开，切小块，蒜切末
2:黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料 黄瓜250克
配料 皮蛋3个
调料 盐2.5克，白糖10克，白醋5克
（1）将黄瓜切去两头，洗净，切成4厘米的筷子条，皮蛋去壳，切块
（2）把黄瓜，皮蛋放入盆内，加盐，白糖拌匀，腌渍入味后淋入白醋，装盘即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽大家好，我是贵州兴义眼镜哥我来简单给你介绍一下，不喜欢勿喷，首先皮蛋去壳洗洗，切块。
把黄瓜洗净用淡盐水泡几分钟洗净，拍几下切斜块。
红辣椒洗净切丁、大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀。
把皮蛋和黄瓜拌一起，加少许白糖拌均匀，腌制一会。加大蒜泥，加生抽、香醋拌均匀。
撒上红辣椒、加辣椒油、拌均匀。
滴几滴香油即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是爱美食的饲养员小宇，当然是谁的饲养员还不知道呢
今天我们来做饭馆必点的凉菜，黄瓜拌皮蛋
黄瓜一根，皮蛋两个
干辣椒面一勺，大蒜六瓣，有条件的来点香菜，当然不喜欢的可以不加
一，黄瓜切丝
二，皮蛋去壳，切四分 摆盘放黄瓜丝 大蒜切末，辣椒面一勺，淋一勺热油
三，加三勺生抽，二勺陈醋，一勺耗油（3:2:1比例） 白糖少许，根据个人口味调整
放冰箱冷藏一会口感更佳，
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