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腌制的酱黄瓜糖放多了，有点酸，怎么办？

黄瓜,水分,酱油腌制的酱黄瓜糖放多了，有点酸，怎么办？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

腌制的酱黄瓜糖放多了，有点酸，怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸，是因为盐少了，不是糖多啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖放多了，可以加点盐中和一下甜味

回答于 2019-09-11 08:43:50

一斤黄瓜一小勺子糖最好，放多了太甜，不好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不好补救了，建议您当酸黄瓜吃[捂脸]

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议重新做一份 方法奉上

黄瓜切条，撒上盐翻拌均匀腌制半小时，黄瓜腌好后倒出水分，加入大蒜、红椒丝、干辣椒丝、陈醋、老抽、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀，腌制两小时或是放入冰箱冷藏一夜即可




回答于 2019-09-11 08:43:50

放一小勺糖，综合一下就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌制的酱黄瓜糖放多了，有点酸，怎么办？根据以下几个方法就可以轻松的解决，现在咱们就开始步骤吧

腌制的酱黄瓜，您所说的糖放多了有点发酸。如果我们的黄瓜腌制了时间不长，我们有以下几个方法用于补救。

第一，咱们可以通过用煮好的凉开水，量要超过黄瓜的3倍，给他浸泡五分钟重新稀释一下，为什么我们要用三倍的量来稀释呢？三倍的量，我们就可以一次浸泡，其主要是我们的这个黄瓜，腌制的时间不长，所以一般情况下，你所说的酸就只在我们的这个黄瓜的表面和酱汁里，所以咱们就得出一个结论，可以稀释后的黄瓜沥出水分，再重新腌制就可以了，这个方法的话的优点在于我们可以随心的把黄瓜重新调整一个味道，缺点就在于我们在重新腌制了之后的黄瓜鲜味就不是很足了。

第二，咱们可以通过ph酸碱性的原理给他，中和它的酸酸性，根据您所放糖的分量1比1，或者是1比0.8加入碱（食盐）这个方法的优缺点都很明显。优点在于我们的食材已经尽可能地保留它原有的营养价值成分，七点了，在于我们吃这个黄瓜，口味就比较重了。因为我们人每天的盐糖摄入量，它是有一个标准的，所以我们有可能会对盐糖的摄入量有超标的可能。

谢谢您的问题，这是我的一些个人修复建议，希望可以帮到您！谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果量大可甪重压出黄瓜汁水（一个晚上）、再重配调料。少的活加点盐糖凑合着吃算了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

糖放多了怎么还会酸？酸就放糖，甜就放醋

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