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油炸和烤烤有什么不一样，为什么那么多人选炭火烤的而不吃油炸的？
烧烤,食物,炭火油炸和烤烤有什么不一样，为什么那么多人选炭火烤的而不吃油炸的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸的不香，烤出来的香。油炸的容易浸入油，烤的恰恰相反出油。烤是最原始的烹调方面又称作裸烹。所以个人喜欢烤的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是小刁，油炸食品熟的快，而且含有很多的油，烧烤是慢慢烤熟的，更香
油炸的话油温很高，食物放下去那是就收缩，食物是冷的，一下子放到那么热的油里面去炸，食物里面会吸收很多的油，吃多了会很腻，表面会很焦，而且高温炸会破坏食物的影响。
烧烤没有油炸那么快熟，是慢慢的加热让食物熟的，吃起来没有那么焦，更能保证食物原有的味道，再就是烧烤的调料撒在上面会漏到碳火上燃烧，会有香味飘到食物上去，从而食物更香，，烧烤也是明火加热熟的，，再加上放了大量的调料来烤，虽然好吃，但是营养也不多，还是建议少吃为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炭烤的香
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸的油大，而且味道比较腻。
碳烤的口感味道都很浓郁，能突出食物的味道！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、油炸会使食物吸收很多的油，而炭火烤制则不会使食物过分油腻；
2、炭火烤制可以把肉类食物中的油烤出来；
3、炭火烤制的食物会有一种炭火香味；
4、另外，个人感觉烧烤已经成为人们的夜间消遣标配了。烧烤搭配上啤酒，人们白天的苦闷得到宣泄，心灵得到抚慰，所以烧烤可能更受欢迎。
以上仅为个人观点，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸和烧烤有什么不一样，为什么选炭火烤而不吃油炸，是因为：
1、油炸是用油，烧烤是用炭火或电加热装置烤食物。
2、油炸的食物口感比较酥脆，烧烤的食物口感酥脆香中带有韧性。
3、油炸食物需要使用大量的油，怕使用的油不卫生，有些黑心商家会使用地沟油炸食物，而且炸食物的油是长期重复使用的；烧烤则不需要使用大量的油，也就不用担心油是否是长期重复使用过的，甚至还能烤掉部分肉类食材的油脂。
4、多人集体聚餐或户外活动：餐厅聚餐或户外活动，选择烤烧能增加各种互动，增加聚餐活动的乐趣，而且户外烧烤工具木炭什么的，便于携带；油则不便于携带，而且浪费油，也不适于多人一起在一个油锅里制作油炸食品。
但无论是油炸还是烧烤的食物，都不宜天天长期食用。长期食用容易导致肥胖、诱发各种疾病等。
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