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四川烟熏腊豆干能做什么菜？
翻炒,酱油,叉烧四川烟熏腊豆干能做什么菜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
四川烟熏腊豆干能做什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
熏腊豆干，肉未，配料:蒜未，姜丝，青红椒一个切丝，红椒干，盐少许，生抽一小勺，，豆干切薄片。起锅烧油加热，倒入食用油5层热下肉末，小火翻炒，加入红辣椒干、姜丝翻炒。辣椒香味出来后加入豆干，加入生抽、盐中火翻炒。加入青红辣椒大火翻炒后，加入鸡精起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切点腊豆干浇点红油花椒面倒上酱油香醋放点味精，一道美味的下酒菜就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐三款烟熏辣豆干做法，看看怎么样。
青红椒拌卤豆干
这道菜属于重口味菜品，如果你觉得食无乏味，平时吃饭没胃口，做一下这道凉拌菜 ，不管是馒头稀饭大米饭统统都拿下。
原料：卤豆干300克、菜油1汤匙、酱油2汤匙、红柿椒半个、绿色小尖辣椒2条、葱1条、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。
做法：
1.把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
2.把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。
3.将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。
豆干回锅肉
回锅肉是一道家喻户晓的川菜家常菜，不管是大小餐馆，还是家常便饭，好多人都爱吃，炒出来猪肉肥而不腻，加上豆干刚好把回锅肉的油腻结合炒出来更加的干香，可以做成干锅菜，素肉和荤肉一起吃，吃货们肯定扛不住，米饭都得多蒸俩碗。
原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。
做法：
1.豆干切片。
2.锅中加适量清水，放入猪肉。
3.加葱段和姜片大火烧开。
4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
5.将煮好的猪肉切片。
6.豆豉剁碎。
7.热锅下油放入豆豉炒香。
8.再放入葱姜炒香。
9.加入肉片炒香。
10.加入豆干翻炒30秒。
11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。
蜜汁豆干
叉烧酱一般是广东菜里面惯用的酱料，比如好吃的叉烧肉，叉烧鸡等，加入了叉烧酱相当有粤菜的风格，随着粤菜的流行，不管在哪个地区的大小超市几乎都可以买得到这款酱料，别有一番滋味。 或许有人会说叉烧酱放进去不好吃， 那估计是你没把它用对，看了下面这个做法，就是零厨艺的厨房新手都能轻松做出来，而且不用加多余的调料。
原料：豆腐干、叉烧酱、植物油。
做法：
1.豆腐干切成较大的丁状。
2.舀出三至四勺叉烧酱备用。
3.锅内倒入少量植物油，烧热。
4.加入适量清水，刚好没过豆干即可。
5.小火焖煮１小时左右，至汤汁完全收干。
6.将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上。
7.烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴能回答你的问题
四川烟熏腊豆干能做什么菜？
第一. 那我们肯定不能少不了这烟熏腊豆干的原汁原味，那就是洗干净切片直接装进盘中直接开吃，这种原汁原味的香味和劲道让你吃了忘不了！也可以配上干调料也很爽！
第二.烟熏腊豆干炒回锅肉那也是一道在四川必不可少的家常菜，配上一点蒜苗不管是香味还是口感那是没吃过这道菜的遗憾！
第三.烟熏腊豆干还可以切成丝炒肉丝，这也是一道非常经典的四川家常菜！
不过随着科技发展空气污染大于是国家对环保的重视，现在全国对烟熏位置管控，导致很多家庭都不熏腊豆干了，回答你这个问题让我都有点想吃腊豆干炒回锅肉了[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，不过十分抱歉我个人不喜欢吃烟熏豆干，只爱卤豆干。
做菜的话芹菜炒香干是最常见的做法。另外可以和豆芽、莴笋丝等一起凉拌也是一道受欢迎的凉菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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