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花胶配什么煲汤好？
鱼胶,放入,红枣花胶配什么煲汤好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是\"八珍\"之一。花胶素有\"海洋人参\"之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶的做法有：牛奶炖花胶，莲子炖花胶，盆菜，佛跳墙，花胶焖鸡，花胶炖海参，花胶乌鸡滋补汤，花胶虫草花鱼翅汤等等。
今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。
花胶红枣炖鸡的做法步骤
1.将买回来的鸡处理干净。
2.将鸡斩成块备用。
3.准备花胶四个。
4.准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5.花胶清水浸泡一小时，清洗干净剪成节备用。
6.鸡肉冷水下锅，去除多余油脂血水，清洗干净。
7.将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8.加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
花胶炖牛奶的做法步骤：
1.用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时。
2.泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。
3.蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥)
4.泡发透的鱼胶，用厨房剪刀，剪成小条。
5.将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。
6.倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时。
7.出锅前15分钟放入枸杞。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无巧不成书，就是这么巧，今天拍摄的视频就是花胶煲鸡汤。
花胶富含胶质，所以得名叫花胶，也叫鱼胶，说白了就是鱼的鱼鳔。花胶是富含高蛋白低脂肪食材。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。对于爱美的女性来说这可是不可多得的美容养颜的食物。
什么不可多得，也就是太贵了。
花胶和燕窝、鱼翅齐名，被称作“海洋人参”。
花胶和鸡汤一起炖会更鲜美，更营养，更好喝。
下面我就来说说这花胶和鸡肉的炖煮做法。
第一步，花胶都是这么贵的食材，总要选购好一点的土鸡，这样才配得上是吧。
清洗干净后的土鸡切块。花胶先用温水泡软，然后切大一点的块状，如果你想让牙齿感受下花胶的口感，那就稍微切大点，如果不想，那就切小点，花胶经过炖煮小一点的都会化到汤里去的。
第二步，有的人喜欢把鸡肉先焯水，然后再炖煮，这样的做法，煲出来的鸡汤就不清甜了。如果是炒鸡肉焯水是没问题，但煲汤就不合适了。
起锅热油，然后下姜块，下鸡肉，加少量的盐，把鸡肉先炒一下，炒过的鸡肉煲出来的汤会更清甜，也不会有鸡腥味。
第三步，等水沸腾后，装进一个大一点的碗里，然后放入切好的鱼胶，上蒸锅蒸2个小时，如果没时间等的话可以用一个可以放得进高压锅的碗里来炖，压制70分钟就可以。
第四步，尝下盐味够不够，不够就补盐，然后加点鸡精提鲜，鲜美大补的汤品就好了，做这个汤我不喜欢再放其他的东西，东西放多了反而会破坏这汤的味道和口感。
很清甜，很鲜美，是爱美的女人不可错过的营养美味。这汤是越喝越漂亮哦！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
花胶炖鸡汤美容养颜，泡发花胶切段，焯鸡块后冷水冲洗。
放入煲汤锅，加入花胶当归、枸杞、大枣，焖煮三小时，出锅前加盐。
如果美容好一点，可以搭配牛奶蜂蜜，也可以清炖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
花胶炖牛奶
花胶30克、纯牛奶500克、枸杞20粒、红枣 6颗、姜4片、冰糖适量
1.花胶温水泡发8小时左右
2.花胶泡发好后，枸杞和红枣清洗干净，红枣切片，姜少量也切片。
3.泡发好的花胶和枸杞红枣姜片一起放入炖盅，加入牛奶冰糖炖一个半小时左右。
花胶炖排骨
花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚，食盐适量
1.花胶泡发八小时左右切块备用
2.排骨泡一小时洗净血水切块
3.花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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