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花胶配什么煲汤好？
鱼胶,放入,红枣花胶配什么煲汤好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们平时经常说“鲍参翅肚”中的“肚”，
就是鱼胶，还可以称为花胶。
由于胶质十分丰富，故而得名鱼胶。
它是珍贵的滋补品，
鱼胶不仅仅是中国传统的美食，
它在中医方面的用途也是非常广泛的。
花胶（鱼胶）真的
坚持食会有你意想不到的效果。
特别女人 食疗滋补真的太重要了。
不要觉得花胶贵不适合你，花胶众多，
总有会适合你的。
怎样做才好吃也是非常重要。
下面图片就是各种做法[呲牙][呲牙]我常吃
明天更好出视频[赞][赞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。这道菜是特意做给宝贝喝，营养价值高，有补血活血的作用，味道不错。
1、做花胶汤时，最好提前一天用姜水煮下再浸泡，这样就可以去除腥味。 2、这道汤很讲究火候，一般用文火慢炖2小时左右，食材的营养就留在汤里，营养，滋补。炖的时候长点，花胶的口感就会很软，很适合孩子喝的一道汤。
花胶很多做法
花胶煲鸡汤、羊肚菌炖花胶、黑松露炖花胶、陈年陈皮炖花胶、松茸菌炖鱼胶、夜来香炖花胶、花胶炖石斛等等你吃过哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
花胶水鸭盅
花胶，就是大型鱼的鱼肚， 鱼肚的干制品，因富含胶质，故名花胶。自古以来，就有剖鱼摘鱼肚食用的记载，可追溯至汉朝之前。北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》中，就记载有现今之所食用的鱼肚了。
挑选花胶时，首要有厚度，呈半透明的，上面有花纹，闻之无异味，无花心，所谓花心，即鱼肚表面干，而中间未干。
花胶泡发方法，用冷水浸过夜后，泡软即可，锅中加清水，放入姜、葱、油、盐、黄酒，烧开后，再将花胶放进沸水里，煮约十分钟即可除去腥味，煮的时间不宜过长，以免丢失花胶的胶原蛋白。
花胶，历来被视为养颜之珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，身体虚弱的小女子，最适宜经常食用，且是补而不燥。
材料：花胶50克，水鸭300克，泡发香菇3个。
调料：生姜3片，葱1段、盐、黄酒30克。
做法：1.花胶浸泡12小时泡。
2.将泡软的花胶剪段。锅中加清水，放入花胶、生姜、黄酒烧开后，再将花胶放进沸水里，煮约5分钟即可除去腥味。
3.鸭肉斩块。
4.冷水下锅，焯水。
5.焯过的鸭肉放入炖盅内。
6.放入花胶。
7.再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水。
8.炖盅加盖，放入蒸锅中，文火隔水炖3小时，调入盐即可。
厨房小语：好的花胶腥味小，若是花胶腥味重，花胶放入沸水里可多煮几分钟，但是不宜久煮，以免丢失胶原蛋白。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖乌鸡汤最好喝，特别女人喝更好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好。我是超弟的厨房作者超弟，很荣幸回答这个问题。
花胶配什么煲汤好呢？首先，我们应当了解，什么是花胶，花胶又称鱼肚，鱼胶，是鱼肚子中的鱼鳔经过晾晒加工而成。其中以黄唇鱼的鱼肚最为珍贵，一斤可以卖到几十万元。花胶含有丰富的蛋白质，胶原蛋白等，有着滋阴补肾，美容养颜，补气益血，增强体质等功效。是宴席中一道高档食材。与鱼翅，燕窝齐名。
那么我们用花胶煲汤，可以采用一些，老鸡，或者老鸭之类的，有滋补功效的食材，也可以放入海参，鲍鱼，鸽蛋之类，
下面，我给大家分享一道，虫草老鸡炖花胶
首先，将老鸡宰杀后，去干净肚中的黄油，然后用清水冲洗，然后冷水下锅，进行沸水。然后用冷水再次冲洗干净
其次，花胶需要提前用冷水泡一晚上，然后用一个干净的砂锅，加入一些葱姜，料酒，放入蒸锅，大火蒸半个小时左右，然后取出，放入冰水中浸泡。
接着，我们用一个干净的煲汤锅，加入老鸡，生姜片，矿泉水，白胡椒粒，进行煲汤，煲汤的时间大约为六个小时左右。那么也可以用高压锅进行加工，但是风味会稍微逊色一些。鸡汤加工好以后，加入一些枸杞，涨发好的花胶，新鲜的虫草花，在炖煮二十分钟左右，加一点盐，白糖，味精，即可出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
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