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糖醋蒜腌制加水好还是不加水好？
糖醋,大蒜,加水糖醋蒜腌制加水好还是不加水好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
糖醋蒜腌制加水好还是不加水好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、大蒜最好选用紫皮蒜，这种大蒜脆口、辣气少。
2、泡水可减少大蒜的辣气，这一步一定不要省去，
3、腌制糖蒜所用的糖最好选用白糖，冰糖次之。
4、白醋腌制成的糖蒜是无色的，如果想要腌制酱色糖蒜，可以把白醋换成黑醋，白糖也可以用红糖代替，颜色更正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌制糖蒜不需要加水，糖蒜的腌制方法如下：
主料：新蒜2000g
辅料：米醋600g，红糖150g，白醋600g，白糖150g
步骤一：大蒜清洗干净、晾晒至干。
步骤二：将600克米醋和150克红糖混合。步骤三：稍微加热至红糖完全溶解。
步骤四：将600克白醋和150克白糖混合
步骤五：稍微加热至白糖完全溶解。
步骤六：晾干的大蒜装入两个无油无水的容器内，分别倒入两种醋。
步骤七：加盖密封，腌制半个月以上即可食用。
步骤八：制作完毕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是不能加水的了，加水了很容易坏掉。只要加糖和醋，醋要高于大蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：大蒜(白皮)800克。
调料：白砂糖50克，白醋400克。
糖醋蒜
特色：酸甜可口。
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；
2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，每家腌制的方法不同，有不加水的，也有加水的。
原料：
新鲜的大蒜、糖、醋、盐 干净可密封罐子
1、将新蒜用清水清洗干净，剪去上面的根须，剥掉最外层的皮，留下内里面1，2层皮，沥干水备用
2、把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水，比例为1:50，倒入罐总没过蒜，浸泡半小时后倒掉盐水
3、锅中水烧热，倒入白醋、糖和盐等调味料，加热烧开关火，晾凉，这就是腌糖蒜的汁啦，倒入放置蒜的罐中，阴凉处密封腌制15—20天左右就可以食用啦。
4、糖醋汁比例，糖与醋比例4:5
四月份到五月份是腌制糖蒜的黄金季节，腌糖蒜，腌制方法大同小异，每家都有每家的配方。
食材比例根据个人口味调整，有人喜欢偏酸有人喜欢偏甜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好 我的好敬懿之馐 很高兴回答您的问题
腌蒜不需要放水 先分享一个配方给您，供参考。
主料：大蒜(白皮)800克。
调料：白砂糖50克，白醋400克。
糖醋蒜
特色：酸甜可口。
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；
2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
祝生活愉快
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖醋蒜，就是我们的开胃菜，在春天，有这样的说法，“春天不腌蒜，一年都白干”，可见糖醋蒜对我们的生活影响很大。我去了一个地方，那地方就是以种植大蒜为主，几乎家家都有一个泡蒜坛子，不管你去哪一家，招待你的必定有一盘糖醋蒜。这就是春天不泡蒜，一年都白干的由来吧。哈哈，每次我看到糖醋蒜，就想到那个地方。
糖醋蒜腌制加水好还是不加水好？
我是不加一滴水。
但是有人说加水，也有说不加水，我每年都做糖醋蒜，从不加水，直接白醋和白糖、盐腌制出来，从来没有加一滴水，这样才能保证糖醋蒜最原汁原味。
糖醋蒜腌制我们不能加水？
如果加水了，那么糖醋蒜就坏掉了，腌制糖醋蒜不能沾一滴生水的。除非盐腌制大蒜。
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