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大曲蒸馏需加水吗？

加水,酒母,白酒大曲蒸馏需加水吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

大曲蒸馏需加水吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒可以加水的。

只要不是假酒，加水喝不仅没危害，反而会稀释白酒的酒精度，使人更不易醉。只不过加水之，味道就淡了，酒会失去风味而已。

白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果你是直烧锅，锅底要加水，如果是蒸汽发生器就不需要