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凉拌鸡醋要煮熟吗？
鸡肉,煮熟,做法凉拌鸡醋要煮熟吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。
如何挑选优质鸡肉
看包装
检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
看眼睛
烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。
看皮下鸡肉的颜色
如果鸡的肉皮里面的鸡肉为白色，基本上可以断定是健康的鸡;因为病鸡、死鸡在死的时候，无法放血，肉的颜色会变红。
看鸡皮颜色
健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。
以上就是关于：“正宗四川凉拌鸡的做法 糖和醋肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋是不用加热的，如果加热就没有醋的原味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用煮，直接用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲！醋煮熟还有多少醋味
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用呢，醋煮过后，就会挥发，味道会变得怪怪的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋不用煮熟
煮熟会破坏醋的本味.
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌鸡醋要煮熟吗？这个要根据你的情况来说，你的生活需要简单方便，而且时间紧凑的，根据简单快捷情况做菜做饭，直接用生醋就可以了。
如果说，你的生活特别是饮食，需要有品质，有品位，口感层次丰富，醇香浓厚，精致烹调的美味，那就需要把生醋加工煮熟做成复合型的香醋。
那么复合型的香醋需要怎么做呢？
生醋五斤，山西老陈醋一瓶，酱油一斤，冰糖200克，纱布袋料包一个“生姜三颗拍破，草果一颗拍破，紫苏香料一两，小茴香一两，葱头少许，大蒜头四五颗拍破，陈皮少许，黄栀子一棵拍破，干辣椒段少许，”所有香料包如纱布袋备用。
准备一个高深一点的汤桶，把生醋，陈醋，酱油，冰糖和香料包全部倒入汤桶大火烧开转小火炖煮一个小时左右，关火给它浸泡一个晚上大概七个小时，第二天早上挠出料包，用纱布过滤一下，准备一个干净有盖子的小塑料桶，把煮熟的香醋装入密封保存，做菜的时候用多少取多少。
这个方法煮熟的香醋，可以用在炒菜，拌面，凉米线，凉拌鸡肉，凉拌牛肉，打蘸水，烧菜拌酱都非常美味。
凉拌鸡肉，用煮熟的香醋搭配，在这样炎热的夏天更开胃，更凉爽，更好吃！ 我的香醋制作方法，希望能帮到你！88
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