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北方为什么没有海蛎饼?
海蛎,海蛎子,海鲜北方为什么没有海蛎饼?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
俺是东北人:
因为俺们这的大点的海蛎子都蒸着吃,小点的就蒜蓉粉丝烤着吃,比较喜欢带壳的,不带壳的就买来炖汤,一般做萝卜丝海蛎肉汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
为啥要吃海蛎子饼,我们直接炸蛎黄吃啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特制小瓢中,夹心生海蛎油炸。酥脆...
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个道理很简单,因为北方没有这些东西。北京为例。满清时期的皇上都吃不着什么海鲜。因为附近没有。主要的吃还是以牛羊肉为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为海蛎的保质期比较短,北方离海又远,若是从沿海运至内陆,成本高不说,也不新鲜了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方的海鲜,尤其是贝类海鲜生长期长,更鲜还带有鲜甜的口感。水煮一下就很好吃了,没有必要进行多余的加工处理。过多的处理失去了海鲜原有的味道。曾多次听南方朋友夸赞北方的海鲜好吃。也曾经吃过南方的海蛎子,水煮除了咸味和腥味,没尝出鲜味,个人接受不了。
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