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问一下各位美食爱好者，你们会做鱼饵蒸鸡吗？

木耳,芋头,鸡肉问一下各位美食爱好者，你们会做鱼饵蒸鸡吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问一下各位美食爱好者，你们会做鱼饵蒸鸡吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，鱼饵鸡是不是芋儿鸡？这道菜在川菜里是有名的一道菜，具备了鲜明的地方乡土特色，做出的鸡肉细嫩滑润，辣而不燥，芋儿耙糯米回甜让人吃过就忘不掉。材料有：

鸡腿1根，芋头300g，鸡蛋适量，桂皮1块，小米椒适量，干辣椒适量，八角1个，盐适量，花椒少许，蒜4瓣，姜少许，葱少许。

制作步骤：1鸡肉切块后，加入盐，胡椒，生粉，生抽，料酒腌渍一会儿。

2.将带皮的芋头在锅里煮几分钟

3.煮好后捞出去皮，切块

4.锅中烧油，油七成热后转中小火，下入鸡块炸至表面金黄，捞出，再炸芋头，同样表面微微金黄，捞出备用

5.找一个小砂锅，加适量油，油热后下入葱姜蒜，辣椒桂皮等香料煸炒出香

6.这时候将炸好的鸡肉块和芋头块一起放入煸香的香料锅，加入适量的料酒，生抽和没过食材的水，烧煮开锅后转小火煮10分钟，再转大火收汁，出锅前加入少许白胡椒即可，对了，刚才的小米辣开锅前十分钟放进去就可以。

提示：芋头提前煮五分钟，更好去皮；鸡肉提前腌一下更好入味；芋头块大小按照鸡块的大小切就好。




回答于 2019-09-11 08:43:50

Hello，大家好！我很高兴为你回答这个问题，应该是木耳蒸鸡吧？

木耳蒸鸡是家庭中常见的一种菜，鸡肉里面含有维生素C和E里面含有较多的蛋白质，可以增强人的体质，滋补养生，营养十分丰富，木耳是一种很好的食材，好处多多，木耳里面含有铁极为丰富同时，常吃木耳可以使人更加年轻，皮肤又白又润滑，增强身体免疫力，常吃木耳可以降三高等等。

木耳蒸鸡的食材是原汁原味，鸡和木耳完美结合，蒸出鸡肉的汤汁被和木耳完全吸收，滑嫩而又不油腻，真是人间美味美味又营养多多。

木耳蒸鸡的做法，把黑木耳放在盆中，清水浸泡半个钟，洗净鸡肉斩成小块，把鸡肉放在盘中放玉米淀粉，盐，味精，鸡粉，老抽，生抽少许，蚝油，花生油少许

，然后放入木耳发好的木耳一起搅拌均匀即可，平铺入盘中，放入锅中蒸熟即可，你想吃辣的就放一点辣椒，最后撒入葱花，希望我的回答可以帮到你，谢谢大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼吃啥，就用啥和腌制好的鸡蒸。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清蒸鲤鱼 鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟 然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉 换个盘子 ，...

回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道你说的是不是芋儿蒸鸡，下面是我们这边芋儿蒸鸡的做法，供你参考哦。

1、主料：

鸡肉：400克

芋头：200克

2、辅料：

姜

葱

黄酒

生粉

3、调料：

橄榄油

豆豉

蚝油

芝麻油

胡椒粉

生抽

盐

4、做法步骤：

1⃣️姜切丝，蒜剁蓉，豆豉用水泡一下，切碎

2⃣️鸡肉切成大小均匀的块

3⃣️用蚝油，麻油，橄榄油，黄酒，鸡粉，生粉，盐，生抽，胡椒粉，再加人蒜蓉和豆豉抓匀，放冰箱腌两个小时

4⃣️芋头去皮切小块

5⃣️放进油里炸到变色

6⃣️捞起沥干油待用

7⃣️把炸好的芋头铺在盘底

8⃣️把腌好的鸡肉码在芋头上面，撒上姜丝，锅里烧开水，水开后上锅，大火蒸15分钟

9⃣️蒸熟了，撒点葱花，烧一勺热油淋在葱花上

美味的芋儿蒸鸡就做好啦！












回答于 2019-09-11 08:43:50

我就会做 只不过是分开的：鱼饵+蒸鸡