您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
能否推荐一款自己在家就能吃的牛排?
牛排,部位,口感能否推荐一款自己在家就能吃的牛排?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
(3)接下来重中之重就是腌制了,想要保证牛排的口感滑嫩,除了正常腌制配料:生抽少许,耗油少许,盐少许,胡椒粉少许,啤酒少许之外,还要特别注意一点:加入两个鸡蛋清。少许玉米淀粉(不喜欢的可以不加)。
最后就是煎制的时候一定要控制好火候,切记不可心急切记,小火慢煎!勤翻面!
(4)怎么辨识成熟度?我们可以拿个筷子或刀叉扎入牛排,如果能轻易扎入没有阻碍感,那么它的熟度和口感就刚刚好~
牛排配菜选择:意面,鸡蛋,西蓝花,胡萝卜,西红柿。(起锅烧水,水开烫熟,配上自己喜欢的酱料即可)
荤素搭配,营养更均衡~
我是美味三千,每日分享美食~
祝大家万事胜意~
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.淘宝那些什么20一片的,或者贵一些什么玉龙黑牛,科尔沁牛,这些都没法做好的牛排。不要买。
2.吃靠谱的牛排,主要就是吃它肉的原味。T-B基本就3个选择:(美国走私牛,日本走私牛,澳洲牛)〕
美国走私牛,USDA分成8级。尽量买前2级,PRIME或CHOICE。第一次买,可以考虑选安格斯的牛。
日本则是从C1-C5,B1-B5,A1-A5划分,可以考虑3A-5A的日本和牛(神户就是一种,最顶级的算是松阪牛)。
澳洲则以M划分,目前似乎最高已经到M11(以前M9)。平时自己吃M6,M7不错。
小分量买,就TB买几片尝尝,记得切割厚度要上3-3.5CM。不要买那些1CM,2CM的垃圾切割。太薄熟度和汁水没法做好的。
如果大分量买,就去大城市的批发市场买,价格只有淘宝1/2-2/3。(美国安格斯价格相对便宜一些,牛味足。 日本和澳洲这个级别的牛基本是WAGYU BEEF,价格比较高了,入口即化)
回答于 2019-09-11 08:43:50
如半成品牛排,开水加热就能吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐一款自己在家就能吃的牛排。
你好,我是美食爱好者唐文现,很荣兴回答这个问题,关于自己在家就能吃的牛排,有三种办法供您选择!
1.可以直接网上下单点餐送到家中。我家附近就有一家“我家牛排”店面,送餐很快,味道也不错,这是最便捷省事的一种办法!
2.超市里买成袋的半成品,是腌制好的,在家里直接煎制就可以,它都是自带调料酱汁的,也很方便。
3.自己亲自动手制作。
这个办法虽然比前两个麻烦点,但是吃自己亲手做的,更有成就感!
简单说下制作方法:
牛里脊肉切成片,用刀背反复锤打,把牛肉拍松拍散,然后加入红酒,蚝油,生抽,黑胡椒,鸡精粉,把牛肉抓匀,腌制大概两小时以上,就可以了。
牛排的酱汁制作,把洋葱,蒜,少许西红柿放入搅拌机内打碎,锅内加油,放入打碎的洋葱等,加入蚝油,生抽,黑胡椒,盐,放入冰糖熬化,就做好了!
这个方法我做过几次,味道也很不绪,我一次能吃两大块!
选用牛肉时,个人建议最好选用牛里脊肉,肋眼和腰内部的牛肉,这样做出来的牛排肉质鲜嫩,口感也较好!
希望我的回答对你有所帮助!
谢谢!
一
上一篇:长跑应该怎么练?练腿吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |