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螺蛳粉冷水下锅煮十分钟真的煮熟了吗？
螺蛳,冷水,十分钟螺蛳粉冷水下锅煮十分钟真的煮熟了吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
然后不论是炒还是煮，都要高温20分钟以上。
另外我分享一个好的螺蛳粉做法：
第1步、准备基本材料：袋装米粉，清洗干净的螺丝 ，自腌的酸豆角、酸笋。取3人食量的米粉放入盆中用清水泡软。
第2步、先炒制螺蛳汤：锅中放油烧开，爆香蒜末姜末和干红辣椒。倒入南乳汁放入香叶和八角，倒入螺丝翻炒均匀。加入料酒、生抽、蚝油，最后加入猪骨汤煮半个小时（如果没有猪骨汤，也可以永白开水来代替，那个味道就差很多了）。
第3步、炒制浇头：起锅烧油，待油温八成开的时候，下入泡发好的木耳、黄花菜、自制的酸笋、酸豆角，加入半勺食盐炒熟。
第4步、煮米粉，锅中加水烧开放入米粉，把小青菜液焯烫一下，捞出后摆如碗中。
第5步、把炒出来得浇头盖在米粉上，撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都摆在米粉上，浇上螺蛳汤大功告成。
好啦。以上就是我知道的全部，希望对你们有帮助哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
十分钟可以煮熟 但是哦觉得最好多煮几分钟 然后捞出用凉水浸泡 最后将料汁放锅里煮沸再到入螺蛳粉 很爽口很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷水还是热水煮都可以。10分钟还是20分钟，自己看软硬情况，没那么教条。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不够，实测！最好多煮会儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
我昨天吃的螺蛳粉，水开下粉，10分钟出锅，捞到碗里，软硬刚刚好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
正常冷水下锅煮10分钟，还比较硬，我个人喜欢再多煮3-5分钟左右，用筷子可以掐断就差不多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般都是提前泡发，如果中午吃那么就早上用水泡起来，吃的时候水开煮个三五分钟就好啦，这样比直接煮的口感要软糯一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是亮仔爱美食，下面我来回答你的问题，希望对您有用。
我们店一直在用，水开了放入螺狮粉，小火煮6-8分钟，手指掐开没硬心就代表熟了淘凉即可就可以用了，如果有白点，就稍微泡一下再淘凉。
如果是饭店里用就在水里放些黄姜粉，颜色更黄更好看哦！
希望我的回答能帮到您！谢谢～
回答于 2019-09-11 08:43:50
我之前买过李小柒的螺蛳粉
后面介绍是放在开水里煮软后再放到冷水中煮十分钟
我觉得根据火候吧，不是说，微微小火也能十分钟煮熟
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