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热咖啡和冰咖啡的区别是不是只有加冰和不加冰？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 热咖啡和冰咖啡的区别是不是只有加冰和不加冰？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴能回答您的问题，也很荣幸能问您解答。
热咖啡和冰咖啡的区别是不是只有加冰和不加冰？
首先我们先来了解下什么是热咖啡和冰咖啡。
热咖啡：其实就是现磨咖啡，保持原汁原味，浓度较高，香气四溢。
冰咖啡：其实是采用烘焙好的咖啡放入冰柜中凉透，再加入冰，使其口感细腻且独特，所以其实加了冰的咖啡不叫冰咖啡，只能叫加了冰的咖啡，两种咖啡虽然都有加冰，但其口感完全不在一个层次，这里要重点强调，加冰咖啡在加冰时，咖啡是热的，冰快会迅速融化，导致咖啡浓度变淡，且影响口感。
总结：热咖啡其实很简单，因为刚烘焙的咖啡都是热的，适宜慢饮。冰咖啡一定是烘焙出来之后就进行了冰冻，适宜速饮，且不可等冰块化完或者咖啡温度变高了，因为这样都会影响口感（如果有条件的话，还是要喝放冰前就已经进行冰冻的咖啡）
很荣幸的回答了您的问题，希望我的解答能为您解开疑惑！
我是啊sir，一个爱吃的上班族，也是一个爱动手的家庭煮男。如果小伙伴们有不同意见请关注我，我们一起探讨学习更多美食知识，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是乐厨怡妈，很高兴回答你提出的问题。
热咖啡和冰咖啡区别不单只是加冰和不加冰。还有:
1.热咖啡不论闻起来还是喝起来都比冰咖啡香浓。
2.热咖啡比冰咖啡含抗氧化物更多。
3.热咖啡比冰咖啡提神醒脑效果更快，更好。
适量饮用咖啡可以抗抑郁，提神醒脑，预防癌症。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，作为曾经在新西兰参与经营过一家咖啡厅的经验来说说我对于热咖啡和冰咖啡的见解。 共同点冰咖啡与热咖啡都是用espresso做成的。冰咖啡用凉牛奶、豆奶、椰奶……加冰块、冰淇淋和奶油，以及您喜欢的口味，比如香草、焦糖和榛果。热咖啡则是根据您的喜好加入不同的奶制品，及不同的奶泡厚度，根据奶泡厚度有分成了若干种咖啡，比如拿铁，卡布奇诺，馥芮白…… 不用奶制品，又可以分为美式，long black， shot black…… 热咖啡不破坏咖啡豆赏味温度是60-80摄氏度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰咖啡不是冰萃咖啡，冰咖啡的制作，就是在热咖啡里加冰，但是，想做出好的冰咖啡，要注重下面一些细节：
第一，要按照冲煮参数，制作热咖啡
冰咖啡以热咖啡为基底，热咖啡做不好，冰咖啡就不好喝。
你可以选择不同的冲煮咖啡方法，但最好是现研磨咖啡豆、现冲煮咖啡。
冲煮咖啡时，按照不同的冲煮方法，采用合适的咖啡研磨度、适合的冲煮参数，这些都不能打折扣。
只不过，为了制作冰咖啡，要调整一下粉水比，提高一倍的用豆量。
第二，加冰的讲究与加冰量
冰融化了就是水，所以加冰时最好不要由着性子来，冲煮咖啡用了多少水，添加冰块时就用等重量的冰。
因为在制作热咖啡时，用了两倍的用豆量，所以在制作冰咖啡时，再加入同等重量的冰块，正好恢复到理想的粉水比，保证咖啡的口感。
冰咖啡的加冰有两种方式，一种是做好热咖啡后，添加冰；另一种是用手冲咖啡的方式冲煮咖啡，直接在滤杯下面的分享杯里，加上冰块，让刚刚萃取出的热咖啡，直接与冰接触。
至于采用两种方法，在口味上有什么质的不同，还要看个人感受，如果你有兴趣把玩咖啡，可以自己尝试一下，自己体验。
第三，适合制作冰咖啡的咖啡豆
如果你喜欢喝冰的黑咖啡，不加奶、糖，那么，最好选择果香味浓郁的咖啡豆，特别是有明亮酸味的咖啡，而且，是浅焙或中焙的，喝起来酸甜爽口；
如果你喜欢在冰咖啡里调入奶、蜂蜜等，选择中深焙咖啡或苦感强的咖啡豆倒也无妨，不过也要看你对咖啡苦感的态度，有人享受浓重的苦味，那么用苏门答腊咖啡豆做冰咖就是一种愉悦。
用冰咖啡向夏天致敬吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气渐渐热了，各种冷饮开始占据了人们的视野。咖啡这种饮品也不例外，不过，热咖啡和冷咖啡的区别就仅仅在于加冰和不加冰吗？错了，所谓的冰咖啡是一个大类，其实还包括了好几种不同的制作方式和萃取方式，跟热咖啡相比的话，除了冷热的区别，在口感上也有很大的不同。
下面我就来跟大家聊聊关于咖啡萃取的一些小知识。
先来讲讲咖啡的萃取
何为咖啡的萃取？咖啡的萃取说简单点，其实就是用水，通过咖啡粉，将咖啡中的一些物质置换出来。水的温度、萃取时间、咖啡粉粗细、水通过咖啡粉的方式等等，都会对萃取出的物质种类、多少产生影响，所以最后得到的咖啡就会呈现不同的状态、有不同的风味和香气，有不一样的口感变化。
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