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夏天来了，大家是做哪些下饭菜呢？
夏天,翻炒,放入夏天来了，大家是做哪些下饭菜呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
大家好，我是味哥，请关注“美食人生味”。
夏天来了，大家是做哪些下饭菜呢？
夏至意味着夏天来了，我们会做一道家乡传统菜，叫做焖狗肉。所谓“狗肉滚三滚，神仙企（站）不稳”，说明狗肉香气四溢、味道醇厚太吸引人，连神仙都抵挡不挡。真可谓“酒肉穿肠过，佛祖心中留”指的就是狗肉了。那么，这一道美食到底怎么做的呢？下面分享一下它的做法。
【香焖狗肉】
［主要食材和配料］
狗肉、姜片、大蒜、料酒、白酒、盐、花生油、生抽、特殊调料
［烹调过程和方法］
1.生姜狗肉表面的皮毛用炒火烧掉再用刀刮干净，冲洗干净后，沥干水分，把狗肉剁成小块。
2.准备一下焖狗肉的配料，老姜切片要多一点，大蒜切成大颗粒。
3.热锅倒入花生油，加热让油温起来，再倒入狗肉和姜片中火翻炒，加入少许料酒去腥味，爆炒至狗肉的水分变干，有狗肉香味出来。
4.再放入大蒜，加入生抽、白酒、少许盐一起翻炒。翻炒至狗肉完全入味后，加入适量水和特殊调料，小火焖40分钟。
5.焖煮时间到翻炒几下，即可盛盘出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
到了夏天吃饭可以说是一个小难题，吃太腻的东西会没有食欲感，根本吃不下；那么大家都喜欢吃什么呢？下饭菜有哪些？
可以说大家都选择吃凉菜，这样会比较下饭。
夏天吃凉菜的话还是要以蔬菜为主，多吃一些清淡的蔬菜，对身体非常的好，我们需要多补充一些维生素之类的。
夏天是比较容易上火的，不易吃重口味的东西。
其实有些热菜也是比较下饭的，比如西红柿；西红柿是酸的吃酸的东西也可以提高我们的食欲。
这几天我比较喜欢吃西红柿，做一个西红柿炒鸡蛋可以说非常下饭，配上一碗米饭，感觉特别满足。
有的人可能肠胃比较好，夏天不会受到影响，但是大多数人还是会随着季节的变化食欲有增有减的。
每个人的口味不一样，大家选择自己喜欢的食物是最好的，夏天天气炎热，我们的心情也会变得有些燥热不安，有一个好的心情也是很重要的。
以上就是我的个人看法，大家在夏天是怎么度过的呢？在饮食方面有什么见解，欢迎大家说说自己是怎么对抗炎热的夏天的，如何轻轻松松享受美味，过一个有滋味的夏天！
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒苦瓜，凉拌青瓜。水煮菜(不放油的白开水煮黄瓜，豆角，茄子，嫩南瓜等)
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
冬吃萝卜，夏吃姜，医生不用开药方。要说一道最快手又下饭的菜，肯定不能少了这道家常的快手川菜---嫩姜丝炒牛肉丝。
牛肉的嫩滑搭配姜丝的辛辣，融合郫县豆瓣的咸香，超级下饭！吃到停不下来！
下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧
这道菜所需的食材非常简单，牛肉 最好是里脊肉一小块， 嫩姜一小块 如果有仔姜的话会更好吃哦。
这道菜需要的调料包括：玉米淀粉， 食用油， 米酒，白砂糖， 郫县豆瓣， 鸡精，蒜三颗，小米辣，二荆条，葱各一根
第一步：准备工作
将牛肉切成细丝，完成后装入提前准备好的碗中
放入一勺郫县豆瓣，一勺玉米淀粉，一勺米酒
用手将牛肉丝搅拌均匀，然后腌制十分钟
在腌制牛肉的过程中，我们可以将二荆条辣椒去芯 切丝
将小米辣去头切成小粒
将蒜切成小粒后，用刀碾成蒜末
姜切片后切成细丝备用
第二步：
热锅 放入适量的菜籽油
油热后 放入蒜末炒出香味，然后加入小米辣粒和二荆条丝， 炒出香味
放入已经腌制好的牛肉丝，慢慢将牛肉丝炒散开来
第三步：
当牛肉丝被炒到八成熟状态的时候，放入姜丝，继续进行翻炒，让所有的食材都能够充分的搅拌和融合
等到牛肉丝全熟和姜丝断生后，加入一小勺鸡精，一小撮糖进行调味
搅拌均匀后就可以关火出锅啦
由于郫县豆瓣本身的咸度已经足够，所以不用再额外加盐
再撒上提前准备好的葱花，隔着屏幕都能闻到香味呢
牛肉丝儿真的很嫩哦，配上姜丝 味道完美，这道菜快手又下饭，大家快来试试吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天喜欢做各种凉菜：
1、拍黄瓜
黄瓜拍碎切段，放入大碗中，蒜末热油爆香，依次放入蒜末、酱油、醋、糖、盐、油辣子，再放入磨碎的腰果或花生，用热油烫开，再把新鲜香菜切段放入，搅拌后放置半小时，黄瓜清爽脆口，加上坚果的香味，夏日必备。
2、凉米线
夏天少不了凉米线。瘦牛肉剁碎，热油炒香花椒粒后倒入肉末，再放豆瓣酱，快速翻炒熟后出锅；白糖加热炒成焦糖色，放水烧开，加花椒粉，盐，生抽，醋，用冷水搅拌融化淀粉，放入锅中；豆芽和韭菜焯水，胡萝卜擦丝，放入米线中，浇上之前的汤汁，把花生或腰果或核桃磨碎后放入，拌匀，开吃！
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