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杂粮饺子面怎么和？
杂粮,饺子,面团杂粮饺子面怎么和？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
杂粮饺子面怎么和？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答，我是小周很高兴跟您解答，杂粮饺子面应该这样子和。
材料准备
荞麦 半碗
玉米面 半碗
荞麦 半碗
玉米面 半碗
白面 两碗
肉馅 三量
白菜 半颗
葱，姜，油，酱油
做法
1.荞麦和白面各半碗和成荞麦面团，玉米面也是同样的方法和成玉米面团和好的面团，方在一边醒着。
2. 和好的面团，方在一边醒着。和馅料把肉，白菜剁碎和成陷
3. 把肉，白菜剁碎和成馅料。把白面擀三厘米宽长条的饼，把荞麦搓成长条放在白面上包好，在搓成条切成挤子，擀饼就开包了。玉米面也是同样的做法。
4.把白面擀三厘米宽长条的饼，把荞麦搓成长条放在白面上包好，在搓成条切成挤子，擀饼就开包了。玉米面也是同样的做法。
5.最后按照包饺子的方法就可以做饺子啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
杂粮饺子面怎么和？
你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。
杂粮饺子和面也要掺入白面，不然饺子皮容易破，如果是蒸饺还可以，要是煮饺子估计就成片汤了。
喜欢杂粮多的可以放2/3的杂粮粉，放1/3的白面。各放一半也可以。
2/3 的杂粮粉和1/3的白面拌匀，加温水搅成面絮再揉成面团，醒面30分钟，再揉一会，挤成小面剂就可以包饺子啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很荣幸能回答你的问题。
饺子面一般用高筋面和低筋面一比一来揉，这样口感更好，只需在面粉中加入杂粮粉就可以了，一般一斤面粉你放二两杂粮粉就可以了，因为杂粮放多影响饺子皮口感。
本人做面点2年多偶尔也会包些饺子，如果感觉我的比例不好，还希望担待。
希望能够帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答这个问题，至于杂粮饺子面怎么和？
做法步骤
1.将肉剁成肉泥，加黄酒，充分搅匀，加酱油、盐、糖、蒜粒、姜粒再加点清水，朝一个放向搅
2.加生粉，再搅，备用
3.九阳豆浆机的量杯，一杯五谷杂粮，清洗干净，用冷水浸泡一天
4.捞起，沥水，在阳光下晒，将近3个小时
5.将晒的半干的米，倒入搅拌机内，打，打一会，用筷子进去搅动
6.打的差不多时，将米粉倒在筛子里，筛。将剩下的粗米再次倒入搅拌机内。
7.再次将经过搅拌机研磨过的米粉倒在筛子了，过筛。
8.成品的杂粮粉。加入三勺面粉，用筷子和，和成絮状，用手揉
9.揉之三光（面光、盆光、手光）。将面团放栈板上，搓条，切剂子
10.用擀面杖，将剂子一个个擀成饺子皮
11.将包好的饺子，放入烧开的沸水中，煮。等到饺子漂浮在面水里的时候，再煮五分钟，关火。焖个二三分钟
饺子盛起来准备上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备澄面150克，玉米面50克，面粉150克，水150克，猪油20克。把澄面，玉米面，面粉，猪油放入盆中加水揉搓成团，用力揉七八分钟，揉至光滑，不沾手，做到盆光，面光，手光
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱生活的杨小花，很高兴能够回答你的问题。
很简单，就是把面粉换成其他粗粮粉就好了，步骤一样的，差别的是饺子皮的口感。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的问题。杂粮饺子面怎么和？一般杂粮的话需要用开水稍微烫一下，然后再放入面粉。给他一起活匀，最主要的是水面的剂量要掌握好，最后是省面。
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