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面包是垃圾食品吗？

面包,主食,热量面包是垃圾食品吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

面包是垃圾食品吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包不是垃圾食品，它是用面粉做的，面粉是有营养的，你做面包的时候，你只要用的方法对面包就会好吃又有营养，做面包的方式有很多种，你不会的话可以上网百度一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

　从两个方面给大家分析，一就是从营养的角度来看看面包的营养价值；第二就是对人有没有潜在的伤害。

　　说到面包的营养价值，有些爸爸妈妈是能说出不少的，比如说面包是甜的，而甜在多数情况下是可以提供热量的。

　　面包是面做的，面里面含有大量的淀粉，而淀粉经过身体的分解也可以变成葡萄糖被身体吸收，还有做面包的时候会放油、放鸡蛋或者奶油。

　　如果仅从热量摄入的情况来看，面包的热量来源是非常丰富的。但是营养学上判断一个食物是不是营养，不仅仅看食物的热量，而是在相同热量食物的前提下，看谁的营养更加丰富，比如除了热量之外，维生素含量如何，微量元素含量，纤维素含量，抗氧化剂含量等等。这里以一百克土豆与一百克的面包做一个对比，显然一百克的面包比一百克的土豆产生的热量要高得多，但是从营养的丰富性上来看，面包是比不过土豆的，因为土豆里还含有维生素C，B族维生素，纤维素，多种微量元素，以及能够消炎杀菌的植物化学成分。

　　营养学上通常将单纯高热量低营养的食物成为垃圾食品。

　　接下来看看第二点。

　　首先面包含有大量的麸质，而研究表明麸质食物的过敏率非常高，而这种过敏不但影响到身体，对孩子的情商智商都会造成不利影响。还有就是面包中的甜，虽然现在有些面包中并不直接加入糖了，而是加入甜味剂，而最新的研究表明，不论是大量的葡萄糖，果糖或蔗糖，还是各种形式的甜味剂，都会对孩子和大人的身体造成影响，其中孩子的情绪波动大、易疲劳和注意力不集中，成人的糖尿病、肥胖和高血脂与大量的糖摄入是有关系的。

　　当然说到这里大家肯定会有一股普遍的疑惑，为何不吃糖只吃甜味剂也会对人不利呢？甜味剂有一个绝活，就是不增加你身体的血糖，但是在吃了甜味剂后，我们的食欲会一浪高过一浪。






回答于 2019-09-11 08:43:50

饥饿的时候还是需要的，只要没变质，不是天天吃吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

分类

颜色区分

1.白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

面包分类

2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

4.黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

5.酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6.无发酵面包：一般用于宗教仪式。

国家区分

除了前述分类一中的面包，还有些面包是某些国家特产的，具有国家或地区特色：

1. 英国：英国面包以复活节十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。

2.丹麦：丹麦面包（Danish pastry）以表面浓厚的糖汁闻名，特点是甜腻而且热量高。

3. 德国：椒盐8字面包（Brezel）或称Pretzel。

4. 法国：法式长棍面包（Baguette

5、中国：中式面包

材料区分

1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

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