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有简单家庭版的西餐教程吗？
牛排,洋葱,放入有简单家庭版的西餐教程吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很高兴回答你的问题，我是爱美食爱制作美食的@北方食堂楼兰公主，做完自我介绍，下面就跟大家分享两款简单家庭版的西餐。
第一款：黑椒牛排
第一步选肉：我做牛排一般选新鲜的牛上脑肉做原料，就是牛肩颈部位，这个部位的肉，肥瘦分部均匀有点像雪花牛，但二者价格确差之千里，这里见意有条件最好选黄牛肉这个部位。我不用加工过的牛排，这样可以自己决定喜欢的口味。
第二步：处理牛肉
[玫瑰]将牛上脑切成食指厚度的片
[玫瑰]将牛肉片的边缘每隔三指宽切一刀，这样处理好的牛排，煎制时不卷边不回缩。
[玫瑰]将牛排用肉捶（没有用刀背也行）均匀捶打牛排两面，捶打至厚度为原厚度的2/3即可，这样处理好的牛排，肉的纤维已经切断，煎制后不塞牙。
[玫瑰]将处理好的牛排上浆，将牛排放入碗内，加清水没过牛排，加入3克淀粉，加入红酒5克，加入白胡椒粉2克，给牛排做一个SP全身按摩，腌制20一30分钟。
第三步：黑椒汁配料表
洋葱碎：1/4颗
黑胡椒碎：5克
黄油：20克（也可以用食用油）
生抽：50克
清水：50克
蚝油：5克
糖：10克
盐：依个人口味放入
红酒：10克（也可以用料酒）
第四步：炒黑椒汁
[玫瑰]锅热加入黄油至溶化
[玫瑰]放入黑椒碎炒香
[玫瑰]放入洋葱碎炒至金黄变软
[玫瑰]倒入调好的料汁
[玫瑰]熬制粘稠出锅
第五步：煎牛排
[玫瑰]煎锅（平底锅也可以）放入20克黄油
[玫瑰]锅热至冒烟放入牛排
[玫瑰]煎制二面焦黄至用筷子插入无血水冒出即可。黑椒牛排制作完成。
第二款：奶油蘑菇汤
[玫瑰]所需食材：口蘑6至8颗，蒸熟的土豆半个，洋葱1/4颗切丝，黑椒碎2克，黄油10克，糖5克，盐2克，牛奶一袋。
[玫瑰]将口蘑切片焯水
[玫瑰]起锅烧热加入黄油至熔化，放入黑椒碎炒香，放入洋葱丝炒软出香，放入口蘑片翻炒均匀，加入牛奶煮沸，加入糖，盐调味。
[玫瑰]将煮沸的牛奶口蘑汤倒入料理机中，加入蒸土豆搅拌均匀倒入碗内，奶油蘑菇汤制作完成。
以上是我家的味道，观看我的制作视频，给你带来不同的味道，希望大家喜欢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是隐之杂谈，谢邀！
给你一个最简单的黑椒牛排的做法。虽然是迷你版的，操作是相同的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的就属意面了，我们可以在网上购买意面、意面酱；意面一般我们选用直身型的，意面酱我们就有很多种选择了，有牛肉酱、番茄酱、蘑菇酱等等，这里我们就按照自己的口味来选择了。
煮意面也比较简单，煮意面煮的时间需要比普通面条久一点，一般包装上都有写明煮多久的，正常是8-15分钟。
煮意面技巧：
1、大量的水，一定要水开才放意面，滚烫滚烫，水少容易糊；
2、大量的盐，意面是不带任何味道的，后面调味一般也不入味，所以在煮的时候一定要放大量的盐；
意面煮好后，捞出后倒入橄榄油拌均匀，然后摆个盘，放入我们的酱料开吃！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利面1碗，腌制好的牛排1块，西蓝花少许，虾仁适量，黑胡椒酱适量，黄油适量，橄榄油适量
方法
牛排煎前最好用刀背拍打一会，使肉松软口感就好
锅热放黄油，接着煎牛排，要先用大火锁住水份，再换小火慢慢煎
烧水煮意面，家里还有螺丝面就一起煮了，放点盐和橄榄油，煮到软透夹一根尝尝，熟了就捞起空干水份，最好加点橄榄油调一下晾干待用
接着用黄油炒洋葱丁放番茄酱，少量水煮到洋葱松软，调小火放意面拌匀，我自己又放了点黑胡椒酱，感觉这样更好吃
西蓝花开水煮30秒捞出备用，虾仁用盐和淀粉腌一下备用，锅内放植物油放点蒜片爆炒一下放西蓝花大火炒一分钟放虾仁炒几下转中火，如果锅干可以多放点水，如果觉得没盐味可以再放点盐或味精，差不多了就关火
有点中西合并的感觉但是确实很好吃
最后可以再往牛排上浇点黑胡椒酱，酱汁最好加热一下再加上去
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单家庭版的西餐，推荐一款家庭版西餐之牛排意面，我来分享一下做法：
食材：意大利面，腌制好的牛排，西兰花，虾仁，黑胡椒酱，黄油，橄榄油
步骤：
牛排煎之前用刀背拍打一会，这样肉做出来松软可口。
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