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在家烤鱼怎么做比较好吃？选哪种鱼比较好？
草鱼,香菜,放入在家烤鱼怎么做比较好吃？选哪种鱼比较好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
制作：
咸鱼切成0．3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加老干妈等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法：
1）将鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2）将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出．放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3）另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼就可以最好能用黑鱼第一步先准备一下要用到的食材【草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜】
第二步先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口！
第三步取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上黄酒，放点盐，给它涂抹均匀，腌制上十五分钟！
第四步等到鱼腌制好了以后，把它分成两段！
第五步在锡纸上刷上一些油，把鱼放在上面，在鱼身上也刷上油！
第六步在鱼身上撒上孜然粉，也可以放上一点辣椒粉，涂抹均匀！
第七步再取一个锡纸，上面也刷上鱼，把它盖在鱼身上，把边折起来，和图片一样就可以！
第八步锅里面放上油，把包好的鱼放进锅里面，盖上锅盖，煎上十五分钟之后，把鱼翻一下，再煎上十分钟左右的时间！
第九步把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水，然后把煎好的鱼取出，把锡纸揭下来，把鱼放在盘子里面！
第十步把焯好水的白菜放在锅底，放上豆腐皮、金针菇、准备好的鱼，再放上一点黄瓜丁，芹菜，香菜！
第十一步锅里面放上油，倒上一点豆瓣酱，炒出红油，放上洋葱丁，葱末，蒜末，放一点盐，放点白糖，胡椒粉和花椒粉，翻匀化开调料！
第十二步炒匀之后，加上一点清水，烧开之后，再煮上三分钟！
第十三步把煮好的汤汁倒在鱼的上面，然后用中火烧开，再煮上五分钟！
第十四步再撒上葱末，香菜，这样就可以出锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
草鱼，黑鱼都比较适合
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼用草鱼即可
原料：
老干妈4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：
咸鱼切成0．3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加老干妈等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法：
1）将鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2）将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出．放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3）另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家做鱼草鱼最好
1.选2斤左右的草鱼去鱼鳞，去鱼腮去内脏背部开扁。
2.把清理干净的草鱼加生姜，盐，鸡精，花椒，料酒腌制半小时
3.将腌制好的草鱼用炭火放网架上加食用油，孜然粉，花椒粉，辣椒粉烤熟，
4.起锅烧油，放生姜，大葱，蒜末，干辣椒炒香，放入配菜，芽菜或者千张煮至半熟，捞出放火锅里，接着将烤好的烤鱼放在锅里煮3分钟左右捞出放火锅里，火锅架点火，小火慢炖就可以开吃啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的方法就是买好刺比较少的鱼，清理干净后用酱料腌制后刷有用锡纸包装直接在烤箱里制作，既简单又美味还环保
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼你可以试试罗非鱼，碳火烤！烤之前先用姜片和料酒腌制，烤完之后撒些辣椒粒和葱花，加点孜然粉，你会发现新大陆！
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