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排骨怎么做有营养还好吃,炖汤,还是红烧呢?
排骨,放入,料酒排骨怎么做有营养还好吃,炖汤,还是红烧呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
玉米排骨汤:
1, 把排骨剁成小段洗干净,放入锅中,加入水大火把水烧开,把排骨捞出备用。
2,准备玉米,切成小段,红萝卜切块,生姜切片,准备几个红枣,盐备用。
3,把排骨放入砂锅,在放入玉米,红萝卜,生姜,红枣,水,盖上锅盖小火炖煮两小时,加入适量的盐调味,即可食用。
这样的吃法很有营养。
玉米炖排骨的功效:脾胃虚弱,食欲不振,疲劳,心悸,乏力等症状者,尤其是慢性肺炎,和肺部肿瘤手术后的患者,都可多喝玉米排骨汤,注意大便浠者慎服。
这是我的回答希望对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨的做法很多,要说有营养,我个人认为还是炖汤有营养,汤浓肉鲜。红烧的话,肉是很好吃,很可口,但营养上就差了一些。前几天放假,我家就做了小白菜炖排骨,一起看看吧!
一、食材:排骨 小白菜 葱 姜 蒜 八角 料酒 陈醋 白糖 耗油 盐 味精
二、步骤、1.将排骨洗净,放入锅中,倒点料酒,焯出血沫,捞出。
2.葱切段 姜切片 蒜拍一下。
3.小白菜洗净,用手掰成两半,放入盆中。
4.另起锅,锅中烧水,放入排骨。
5.倒入料酒 陈醋 耗油 白糖 八角 葱 姜 蒜,盖上盖子,中火炖四十分钟。
6.时间到,掀开盖子,下入小白菜,放盐 味精,再炖十分钟,就可以出锅啦。
味道非常鲜美!
回答于 2019-09-11 08:43:50
要营养炖汤比较好,汤保留了原汁原味。还有一种做法也好吃,也有营养,就是清蒸排骨,腌好排骨,上锅清蒸也不错哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨炖汤的营养价值高于红烧,炖汤保持了排骨原有的营养成分,使其不会流失。加点山药玉米棒,两种食物的营养得到充分的发挥。希望对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是狄一锅,很高兴为您解答,排骨怎么做有营养还好吃?做汤还是红烧?
个人认为以上两种做法各有特色,做汤的话可以最大程度保证营养不流失,而且汤汁非常鲜,但是排骨味道就没有那么好了,相反红烧排骨口感很棒,也非常入味,但是营养的话多少都会有些流失,这样看你需要哪种做法?
前两天刚做了玉米山药排骨汤,你可以参考一下
1.食材:山药一段、甜嫩玉米一个、排骨若干
2.排骨冷水下锅,料酒姜片去腥,之后用温水洗去表面杂质
3.准备干净砂锅,把洗好的排骨冷水下锅,大火煮开,把山药去皮洗净切小段,玉米洗净切段,水开之后放入玉米、山药改成中火闷煮一个半小时
4.带到汤汁变得浓白,骨肉分离就可以了,出锅之后再依个人口味放入盐,只放盐,其余的什么都不要放,这样的排骨汤才更鲜,放了多余调料会夺走排骨汤的鲜味
这道汤原汁原味,营养丰富汤汁鲜美,而且做法简单,特别容易上手以上就是我的回答,希望我的回答能够帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧排骨
食材
肋排
土豆
大葱|小米椒|姜片
八角|桂皮|香叶
料酒
冰糖
做法
1.食材· 【主料】:肋排|土豆【辅料】:大葱|小米椒|姜片|八角|料酒|桂皮|香叶|冰糖
2.排骨冷水入锅,加入料酒、姜片,烧开撇去浮沫后捞出备用。
3.土豆去皮切块,清水中浸泡备用。
4.热锅冷油,下冰糖,小火慢慢炒出糖色。
5.倒入排骨炒匀。
6.加入大葱、八角、桂皮、香叶、小米椒,炒出香味。
7.加开水淹没排骨,小火炖40分钟后加入土豆。
8.加适量盐调味,再炖15分钟。
9.大火适当收汁即可。
10.装盘,排骨和土豆的香味四溢而出,颜色浓淡相宜,看上去就很勾引食欲有木有~
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要排骨好吃还营养的,可以选择炖汤,炖好的骨汤比较容易吸收,而且肉也炖软烂了,吃起来方便。
炖汤时,要记得先把排骨焯水洗净,切几片生姜片,放些红枣枸杞,玉米、淮山这些进去,有补气养血的功效,用砂锅大火烧开转小火慢炖一小时,最后放适量盐调味即可。
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