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宫保鸡丁算大荤还是小荤?
鸡丁,宫保,花生米宫保鸡丁算大荤还是小荤?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
宫保鸡丁。是由200克 鸡胸肉,50克大葱。50克花生米组成的菜肴。属于小荤。不过是个可口的下酒菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
宫保鸡丁属于小荤菜,它也是非常受大众喜欢的一道普通川菜,自己也经常下厨做这道菜,给我感觉做宫爆鸡丁,用鸡腿肉要比用鸡胸肉口感更滑嫩好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
属于小荤菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是热爱美食的小鲜。很高兴能回答你的问题。宫保鸡丁算大荤还是小荤呢?这边我来给大家分析一下。还有那些人应该注意食用。
宫保鸡丁是清末年间流传下来的,至今已有一百多年历史。因其味道甜中辣,辣而不猛,微酸带咸,口感滑脆而闻名海内外。是我们大中华的国菜
首先因为宫保鸡丁的主材料是鸡胸肉。鸡肉本生多油多汁。所以很多人会觉得宫保鸡丁是大荤。但是宫保鸡丁的辅料有很多如花生,黄瓜,菜椒等,都是清爽开胃的。所以我觉得宫保鸡丁算小荤。
注意!宫保鸡丁虽然是小荤。但建议有高血压,高血脂,糖尿病。老人等还是少吃点好。因为宫保鸡丁本身是高脂。高热。还有辛辣的。为了身体健康以上这些人最好还是不要吃好。
关于国菜宫保鸡丁起源传说有很多。其中最广为流传的是。“清末年间,山东巡抚,四川总督丁宝桢。极其热爱美食和烹饪。他特别喜欢吃辣和鸡还有花生。有一次他令厨师将这三样一起炒。吃过一次后味道令他无法忘怀。之后每次款待宾客,他都叫后厨准备这道菜。因其口感鲜滑,味道独特慢慢的就流传开来。后因丁宝桢是慈禧认的干儿子,被册封太子少保。所以“”宫保鸡丁”的名字由此而来。
好了,以上是我的回答。希望对你有帮助。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
啥是大荤?啥是小荤?
汪曾祺先生曾说:“我是个有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳,大荤不吃死人,小荤不吃苍蝇的……”在民间,很多地方就认为,大荤就是鸡鸭鱼肉,小荤就是苍蝇蚂蚱之类的昆虫,也就是我们常说的“小强”。先生所言,看似玩笑,但是在过去饥荒年月,确有吃蚂蚱蝗虫充饥的,而且据说美味无比,尤其蝗虫过境时,很多人吃得过多不堪其油腻而晕厥倒地。在电影《新少林五祖》中,少年洪熙官(释小龙饰)用筷子夹住了一只苍蝇,先要示意他爹(李连杰饰),爹爹表示不吃时,洪熙官方才自己享用。可见那个生产力极其低下的年代,大荤固然珍贵小荤也是稀缺。大荤小荤之说,确也不是玩笑话。甚至把苍蝇捉了吃,也是可能的,只不过苍蝇比较难捉,非武学高手不可为之。
汪曾祺先生是个美食家,活在当下,必定是美食创作领域的大V网红。他关于大荤小荤的说法,已经给我们定义了大荤小荤的概念。所以我想问问提问者小豆子,你是来搞笑的吗?
顺便说一句,按照百度里的说法,大荤小荤还另有若干解释。我认为,百度的东西,大多数流传虽广但缺乏真知灼见,不提也罢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小荤
回答于 2019-09-11 08:43:50
也不知道题主提这个问题是侧重于哪里,想知道什么,那我就从另外一个角度来回答一下吧。
戒斋中也把荤分为全荤、大荤和小荤。大荤,是指对人的训导会做出反应的动物,如畜、禽类,和部分刺味重的植物,如蒜、韭菜等;小荤,是指对人们的训导不会反应的动物,如鱼虾等水产。
鸡肉是大荤,因此,宫保鸡丁算大荤。
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