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鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？
鸭蛋,咸鸭蛋,坛子鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
大家好，我是小小的农家梅子。
很高兴回答这个问题，鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？
这个是可以的，下面我来教大家一个简单，又好吃的腌鸭蛋方法，一起来看看吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的，准备新鲜的鸭蛋清洗干净，自然晾干准备白酒找一下毒，裹上盐放入准备好的容器中腌制，要经常晒晒，这样更容易出油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，我家就是放在塑料桶里腌制的
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌蛋需要较长时间并且有盐分，容易使塑料析出有害物质危害人体，所以为了安全最好换一个可以确定对人体无害的器皿。
最好是用瓦坛，密封不透气不见光。坛口用食品卫生袋包扎，如果有盖更好。坛子最好买那种带荷叶边的，可以放些油密封。坛子在农贸市场都有买，根据你腌的数量多少问卖坛子的人，对方会告诉你。挑选时注意看看里面是否有砂眼，是否有裂缝。
买回来后洗干净后先晾干，再用点油擦拭一下内壁，可以更好的密封。
腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是小辉辉呀！很高兴回答这个问题！鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？理论上说是完全可以的，但是腌蛋需要较长时间并且有盐分，容易使塑料析出有害物质危害人体，所以为了安全最好换一个可以确定对人体无害的器皿。
塑料中含有一种能够致癌的物质----苯并芘，苯并芘有很强的致癌性，经常用塑料袋盛装食物，塑料袋中含有的苯并芘会慢慢释放出来，进入到食物中，在人体进食后，会导致人体细胞发生癌变。
最好是用瓦坛，密封不透气不见光。坛口用食品卫生袋包扎，如果有盖更好。坛子最好买那种带荷叶边的，可以放些油密封。坛子在农贸市场都有买，根据你腌的数量多少问卖坛子的人，对方会告诉你。挑选时注意看看里面是否有砂眼，是否有裂缝。
买回来后洗干净后先晾干，再用点油擦拭一下内壁，可以更好的密封。
腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
塑料桶理论上是可以腌制咸鸭蛋的哦，但还是建议用我们中国的特色：坛子来腌制。
将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。下面介绍一种快速咸鸭蛋的腌制方法。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的
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