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白酒在坛子里存放时间长了会分质吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

白酒在坛子里存放时间长了会分质吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒是放的时间越长越好，但是啤酒就不行了，葡萄酒和白酒如果放置合理，年份越久越香，价格也越高。大家都说酒越陈越香，的确是这样，但是酒在放置的时候也是很讲究保存方法的，专业的存放方法和在家保存酒的方法也是不一样的。
存放酒的方法：
1：用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2：放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于酒的自然老熟。
3：:存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
在家存放酒的方法：
1：带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2：封口。:对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。

回答于 2019-09-11 08:43:50

纯粮食酿的白酒在通风避光、阴凉干燥道处，用密封的瓷坛容器存酒，不要出现跑内酒的现象，如果这三个条件都满足的话，那绝对不会产生有害物质的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒度数要高，白酒放在坛子里还要选用紫坛密封要好的紫坛罐子，放在阴凉处，或者阴凉处挖个坑，把白酒放在密封较好的紫坛罐子，盖上土，白酒在坛子里5至10年是不会分致的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

高度酒，最好52度左右，酒精与水分子融合最好，一般都没有窖，不拆瓶，在塑封一次，在家随便放，避光就行，农村就挖个洞埋进去

回答于 2019-09-11 08:43:50

会

回答于 2019-09-11 08:43:50

密封保存较好

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个要看情况的，不同情况不同分析

1.首先低度酒不建议长时间存放，40°以下的酒不太建议，至少要40°以上的高度酒。密封条件、光照、温度及湿度等因素会影响酒体挥发，高度白酒更不容易因为酒精挥发而影响保质期，所以可以长时间存放。

2.清香型、老白干香型、米香型等味淡的白酒也不太建议，上述三种香型成品都不建议长时间存放，时间长了反而影响这三种香型的口感。何况是用坛子存放，密封效果肯定比不上用现代科学工艺生产的成品酒。

3.用液态法生产的各种白酒也不建议，因为液态法白酒的香味都是香精成分，这种成分易挥发而影响口味，而且口感和香气也没有纯粮食酒那种越陈越香，越陈越好的老熟作用，所以不建议。

4.储存环境很重要，第一个最重要的就是坛子的密封性，其次是土壤、湿度、温度、有益菌、光照等等。陈年老酒都是在酒窖中储存的，没有这个条件一般也不建议长时间存放。

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