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鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？

鸭蛋,咸鸭蛋,坛子鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸭蛋可以放在塑料桶里腌制吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我来回答你这个问题。

你是想学做咸鸭蛋吗？我的答案是肯定的，是可以放塑料桶的腌制的。分享我妈妈的方法给你。

1.准备冷开水，按照2（水）：0.5（盐）的比例来腌鸭蛋。鸭蛋要提前洗干净，擦干水分。20天就可以吃，个个流油。

2.鸭蛋提前洗干净并擦干水分。滚一下高度白酒，然后再滚一下盐，最后用保鲜膜包起来。放阴凉处。3个礼拜就可以吃了。

3.黄泥鸭蛋，黄泥，盐，水混合，然后放入干净的鸭蛋。晾干。再放阴凉地方。3个礼拜后就可以吃了。

以上都是我妈妈常用的方法，希望在研制鸭蛋的路上能帮到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸭蛋可以放在塑料桶要腌制吗？

大家好，我是刘大shao!很高兴回答这个问题，我认为是可以的，但是最好不要在塑料桶里腌制，尽量放在玻璃器皿或瓦罐、陶瓷类腌制。因为腌制鸭蛋需要较长时间并且有盐份，容易使塑料发出有害的物质危害人体

下下面给大家分享一下腌制咸鸭蛋的方法:

准备食材: 新鲜鸭蛋 盐 米酒

器皿: 一个大玻璃瓶

步骤1 新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。

2在锅中放入2400克的水加上550克的盐，煮开后放置一边等它冷却，完全冷却时再在其中倒入60克的米酒，腌料的制作就就完成了。

3把盐蛋放到玻璃瓶中，倒入腌料，一定要把鸭蛋完全浸泡在腌料中，可以放个小盘子压一下，再密封。在玻璃瓶上写好日期，大约过个30天就可以吃了，吃的时候需要把鸭蛋整颗煮熟。

非常简单，来试一下吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是Jolin，我觉得最好不要用塑料的，塑料的质量大多不合格，为身体健康着想用玻璃或陶瓷之类的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。

关于腌制咸鸭蛋的方法，我还是给你介绍一种不用罐、也不用桶的妙招吧，不仅操作非常简单，而且腌制时间也非常快，口感特别好，真的是流油的鸭蛋哦，我亲自试过的：

原料：24个鸭蛋、1小碗盐、1杯高度白酒、保鲜膜若干

做法：

1、鸭蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！

2、在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。

3、然后滚上一层盐

4、用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来

5、包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸭蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天（喜欢吃较淡口味的亲可以提前捞出来试吃哦）。

6、吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一看，真的个个出油耶！真的一点都不骗你。

赶快去买新鲜鸭蛋试试吧。祝你生活愉快，再见。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题！

塑料桶理论上是可以腌制咸鸭蛋的哦，但还是建议用我们中国的特色：坛子来腌制。

将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。下面介绍几种快速咸鸭蛋的腌制方法。

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

咸鸭蛋

3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

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