您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？
鸡腿,奥尔良,放入奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是你们的胖姐，很高兴回答你的问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。
一般奥尔良炸鸡腿我都是这样做，您可以参考一下。
用料
鸡腿8只奥尔良腌料一袋鸡蛋2个面包糠适量淀粉适量白糖适量
奥尔良炸鸡腿的做法
鸡小腿洗净腌制一个小时，放奥尔良料，白糖适量，元葱适量
腌制好的鸡腿裹淀粉
裹鸡蛋，图里边是2个鸡蛋，鸡蛋打散
裹面包糠
全部裹好
提前把油烧开，关火凉却一小会，可以用手在高处试下油温，油热不烫手下锅，小火炸制金黄色
炸制金黄色，出锅，可以开吃了，可根据各人口味，加干料，或者沙拉酱，番茄酱！
回答于 2019-09-11 08:43:50
楼主你好，我是小梁很高兴回答：奥尔良腌料炸鸡腿怎么做这个问题，一说到吃奥尔良炸鸡腿呀，最开心的肯定是我家的俩个小宝贝了，平时老嚷嚷着要吃肯德基，麦当劳的，外面买的不怎么干净，关键是又贵又吃不爽，所以我平常都是自己做的，还有就是鸡肉做不好就感觉发柴，口感就不好，尤其是鸡腿，煎炒焞时都要特别用心，否则弄的口感不好，吃的兴趣就没了，但要说到我炸出来的鸡腿，肉质总是嫩嫩的，而且是因为我的独门做法，才会吃起来嫩滑，香脆，我只要一做呀，不管做多少都吃个精光呢！偷偷的告诉你哦吃炸鸡配上薯条一起追剧，别提有多么地惬意了！下面我就来分享一下做法吧！
主料：鸡腿适量
配料，奥尔良腌料60克，食用油
1，鸡腿洗干净，滤掉多余的水份，用钢针多扎些孔好入味，肉厚的地方多扎些，孔最好是越多越好好！
2，倒入新奥尔良腌料，，把它抓伴均匀，多用手抓揉一会儿，让它更好的入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制，我一般是提前一晚上腌制的，第二天再拿出来做，因为腌制时间久，入味透，这个步骤不需要加入任何调料，因为奥尔良腌料里面都有了！
3，腌制好的鸡腿提前一个小时从冰箱拿出来回温。
4，准备好玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠
先裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，最后再裹上一层面包糠就好了！依次做好所有的鸡腿！
5锅里放油，油温八成热，放入鸡腿，中火慢炸至微微焦黄，就可以捞出来了！
6捞出来的鸡腿待油温下降后，放入锅里大火再复炸一下，增加酥脆感！这样做出来的炸鸡腿不仅嫩滑香脆，堪比KFC呢！下面来分享图片给楼主看一下，希望对你有所帮助，有什么不懂的可以来评论区问我，喜欢我的做法也希望能给个小❤️心，谢谢大家了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、将500g鸡腿倒入碗中，加入60g奥尔良颜料，抓匀后放冰箱腌制12小时。
2、锅中倒入50g油，将腌制好的鸡腿放入七成热的油锅里炸至金黄，一份奥尔良炸鸡腿就出锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？
题主你好，我是寻常锋味，一名美食领域创作者，很高兴能回答你的问题。
我的回答是：用奥尔良腌料炸鸡腿做法很简单，腌制、裹粉（液）、浸炸、复炸，满足这四个要素就能做出一道美味可口的炸鸡腿。
炸鸡腿做法分享出来，大家可以参考一下。
材料
鸡腿、奥尔良腌料、料酒、姜片、胡椒粉、葱段、盐、白糖、淀粉、鸡蛋。
做法
一、腌制
1.鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划上几个花刀，特别是肉厚的部位
2.在鸡腿里加入料酒、姜片、葱段，用手抓匀去除腥味，静止半小时
3.半小时后腌制鸡腿，加入奥尔良腌料、胡椒粉、少许盐和白糖，用手使劲抓匀，让鸡腿每一寸肉都渗入调料；盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2小时，1小时后把鸡腿翻一面，让其充分吸收调料
二、裹粉（液）
1.准备两个碗，一个放入淀粉，另一个打入鸡蛋搅拌成鸡蛋液
2.腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液
三、浸炸
1.起锅烧油，用菜籽油，油适当多一点，五成油温下鸡腿浸炸
2.鸡腿定型后轻轻推动，以免底部粘锅，炸5～6分钟后捞出控油
四、复炸
1.待锅内油温起来后，把鸡腿放入复炸一遍
2.炸至两面金黄，大约2分钟左右，捞出控油装盘
3.一道外酥里嫩的奥尔良腌料炸鸡腿就制作完成。
希望我的回答能帮助到你，有不懂的地方可以在下方留言，或@寻常锋味 私信告诉我，大家一起交流，互相学习。
谢谢阅读。
上一篇：头条小说签约后怎么开通付费？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |