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奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？
鸡腿,奥尔良,放入奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是李水辰，做炸鸡两年的经验分享给能看到我文章的人老铁；配方我是花钱学的，鸡腿洗净后用叉子在鸡腿上戳几个洞，方便腌制入味。牙签不太好戳，容易断，最好用烧烤铁签子。
奥尔良腌料和水2比1拌匀后涂抹在鸡腿上，揉一揉，奥尔良腌料配方，三ａ，嫩肉粉，肉香王，麦芽酚，然后放保鲜袋腌制12小时以上（最好是24小时，腌制时间越长越入味），中途可以翻几次，使之均匀，第二天准备开炸，电炸炉油温在150—170度左右，希望能帮到所有想做美食的人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是@西北的燕子 ，很高兴能回答这个问题！
奥尔良炸鸡腿想要做的好吃，关键在腌料和裹粉上！
1.准备几个新鲜的鸡腿，清洗干净，在鸡腿上划几刀，方便入味！
2.倒入奥尔良腌料，把鸡腿放冰箱提前腌制一晚上（时间越长越入味）
3.制作裹粉，淀粉和面粉的比例1:1，再加入少许盐，五香粉，把鸡腿裹一层粉，过一下水（1－2秒），这样重复两三次，鸡腿就会有特别好看的鳞片！
4.油温六成热，放入裹好粉的鸡腿，炸制5－6分钟，油温升高，再复炸一次，这样外酥里嫩的奥尔良炸鸡腿就做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您提出的问题[微笑]
奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？其具体做法如下:
【用料】
鸡腿、鸡蛋、面包糠、淀粉、姜、蒜米
【做法】
1、姜、蒜米切碎
2、鸡腿清洗干净，两面改刀，放入碗中；加入姜、蒜米、料酒、奥尔良腌料抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上
3、准备淀粉、鸡蛋、面包糠分放在3个碗里
4、油温六成热，把腌好的鸡腿裹一层淀粉，裹一层鸡蛋液，裹一层面包糠，放入油锅中；中小火炸，炸至微黄，捞出片刻，再次放入油锅复炸，炸至金黄，捞出控油即可
【温馨小提示】
1、裹淀粉的时候微厚一点，脆皮效果才佳
2、一定要让油变热，鸡腿才能下锅
希望我的回答对您提出的问题有所帮助[微笑]喜欢的朋友可以点赞＋关注哟[害羞]谢谢！[比心][比心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题
奥尔良腌料炸鸡腿或者鸡翅都是很好吃的美食
具体做法如下
1，将500g鸡腿倒入碗中，洗净。
2，沥干后加入60g奥尔良腌料。
3，抓匀后放入冰箱腌制12个小时
4，锅中倒入500g油
5，将腌制好的鸡腿裹上淀粉。
6，起锅烧油，7分热放入鸡腿
7，炸5分钟左右，金黄色就可以出锅了[呲牙]
也可以奥尔良烤鸡腿或者鸡翅，腌好后的鸡腿或者鸡翅，直接放入烤箱就行，没有烤箱放在电饭煲按煮饭键也可以哦
很高兴回答您的问题，希望对您有帮助，祝您生活愉快，前程锦绣
回答于 2019-09-11 08:43:50
奥尔良炸鸡腿的用料
鸡腿 8只奥尔良腌料 一袋鸡蛋 2个面包糠 适量淀粉 适量白糖 适量
奥尔良炸鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡小腿洗净腌制一个小时，放奥尔良料，白糖适量，元葱适量
步骤 2
腌制好的鸡腿裹淀粉
步骤 3
裹鸡蛋，2个鸡蛋，鸡蛋打散
步骤 4
裹面包糠
步骤 5
提前把油烧开，关火凉却一小会，可以用手在高处试下油温，油热不烫手下锅，小火炸制金黄色
步骤 6
炸制金黄色，出锅，可以开吃了，可根据各人口味，加干料，或者沙拉酱，番茄酱！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、鸡腿洗净，腿面改花刀，方便入味！
2、可以买现成的奥尔良烤鸡腿料汁倒入盆中，再将鸡腿倒入盛有奥尔良料汁的盆中，涂裹均匀！
3、给鸡腿做个按摩，保鲜膜封喷口，放入冰箱，冷藏腌制几个小时！时间由您自己决定！
4、准备面粉、鸡蛋打碎、面包糠分别放入不同容器，鸡腿依次裹面粉-鸡蛋-面包糠！
5、起锅烧油，中小火，油温大概是油锅插入木筷，木筷周围涌起一圈小泡泡即为炸鸡腿最佳温度！
6、下入鸡腿，保持中小火，大概需要炸20分钟左右！
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