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奥尔良腌料炸鸡腿怎么做?
鸡腿,奥尔良,放入奥尔良腌料炸鸡腿怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是简单美味 很高兴能回答你这个问题:
主料1种
鸡腿
500g
辅料4种
油
1500ml
奥尔良腌料
20g
面粉
50g
面包糠
60g
烹饪步骤9步
步骤1
奥尔良腌料用水和开
步骤2
鸡腿用腌料滚匀,用牙签扎下鸡腿便于入味
步骤3
面粉备好
步骤4
面包糠备好
步骤5
鸡腿腌好后过一遍面粉,再过一遍奥尔良腌料(此步骤可换成打散的鸡蛋液),再过一遍面包糠,压实面包糠,排掉多余的
步骤6
裹好的鸡腿
步骤7
油温烧热,下入鸡腿炸
步骤8
炸至两面金黄即可
步骤9
撒少许炒熟的白芝麻,出锅装盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
原创,奥尔良鸡腿,诱人的味道。
红烧鸡腿,做法简单,加了微辣烧烤料,成品鸡翅色泽红亮,浓汁味厚,微微辣,有点甜,很鲜非常美味,吃过奥尔良烤鸡腿,都知道,那个味非常棒哦,在家做的一点不比外面的差,还很健康十分适合新手尝试,今天买了鸡腿根比较便宜,7块多一斤,差不多10块钱,够吃一顿,孩子非常喜欢吃哦。
准备食材:鸡腿,烤翅调味料、葱姜蒜、盐
烹饪方式:煎、烧
烹饪时间:20分钟
口味:香鲜辣
⒈准备鸡腿洗干净
⒉鸡翅调味料加水拌匀,放在水里腌更入味
⒊把鸡腿放入调料里,可以再放点盐,放冰箱腌一夜
⒋第二天拿出来,准备葱姜蒜
⒌葱姜蒜切碎
⒍锅烧热放一点点油,放入鸡翅煎一下
⒎鸡腿煎好一面翻个面煎至微黄
⒏放入葱姜蒜炒香
⒐加入剩下的腌菜鸡翅调料煮熟,收汁盛出
⒑非常诱人的鸡腿
回答于 2019-09-11 08:43:50
奥尔良炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、奥尔良腌料为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉、味精、葱、姜、椒盐、孜然为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
主料:鸡腿若干、鸡蛋1-2个;
辅料:油适量、盐适量、奥尔良料适量
奥尔良炸鸡腿做法:
1.先将鸡腿洗净,奥尔良料里加少量水搅拌均匀,再加一小勺盐,将调好的腌料倒入鸡腿里搅拌一下,鸡腿用牙签扎成小洞,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。
2.四个小时后鸡腿拿出来,准备一个鸡蛋打散,将鸡蛋液倒入鸡腿中搅拌一下再加少量淀粉,将裹满鸡蛋液的鸡腿放入面包糠中沾满面包糠。
3.锅内下油八成热时候放入鸡腿,先大火马上转为小火炸,炸五分钟以上,当面包糠变色后改为大火一分钟马上关火捞出即可装袋食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.葱切末,碗中放入鸡腿、奥尔良烤肉料、葱、水,拌匀腌制。
2.锅中放油,放入鸡腿煎制。
3.煎至两面金黄出锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料:鸡腿几个、鸡蛋三个、蜂蜜适量、奥尔良腌料一包、炸鸡粉适量(对,其实就是像淀粉一样,不过油炸的会起鱼鳞壳,比较好吃!)、起酥油(没有起酥油别的油也可以)
做法:鸡腿浸泡半小时去血水,随后沥干水分,用牙签将鸡腿扎穿,对,别怕,扎对穿没所谓。然后按照比例35g腌料腌制一斤的鸡腿,我个人喜欢加5g蜂蜜每斤鸡腿(这一步嫌麻烦的可以不加),然后戴手套将鸡腿轻揉3分钟。随后用保鲜膜封住容器口,放入冰箱冷藏两小时。
两小时后,我个人建议是将鸡腿漂洗一下,这样腌料的味道不会太重,将鸡蛋打进一个小碗中,只要蛋清不要蛋黄,然后将炸鸡粉倒在一个盘子中,将鸡腿放进蛋清里打个滚,然后放进炸鸡粉中打个滚,再放进蛋清打个滚,再放入粉中滚一滚,每次在粉中打滚后都要抖一抖,免得粉结块影响口感。
起锅烧油,油温170度(所谓170度额,其实就是油面稍有波动,有少量青烟冒出)将鸡腿依次放入,将鸡腿炸到起鳞,期间可以用筷子把鸡腿戳一下,最后,拿筷子戳一下,看看里面有没有血丝,没血丝起锅即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有复杂的有简单的 家庭的话就简单一些就好了 直接去超市买奥尔良腌料 把鸡腿切几刀洗一洗里面的血水然后在盆子里把奥尔良腌料均匀的涂抹在鸡腿上上锅炸或者加热微波炉熟就可以了 饭店一般都这么做非常好吃 大人小孩都特别喜欢吃奥尔良之类的 可以在家试着这么做一做
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