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鲁花小磨香油跟传统的香油比优势在哪里？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鲁花小磨香油跟传统的香油比优势在哪里？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小磨香油在石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份，且在常温下保质期较长。而机制香油在生产过程中产生260℃的高温，大部分营养成分已遭到破坏。香油本身富含丰富的不饱和脂肪酸，维生素b，钙质，锌，维生素a等物质。




回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是@胖妈爱做饭 非常荣幸能回答您的问题。

小磨香油和传统香油的制作方法不一样。

小磨香油

小磨香油就是用磨盘磨制的香油。

具体的制作工艺是水代法

石磨磨制

小磨香油在磨制的过程中温度会一直保持在60—65℃，不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份，并且在常温下保质期较长。

水代法取油

采用烧开至100度优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的，非常适合用于家庭一日三餐的佐料

机榨香油

机制香油在生产过程中产生260℃的高温，大部分营养成分已遭到破坏。

挑选小贴士

小磨香油呈红色或橙红色，而机榨香油颜色比小磨香油的更淡一些。价格上小磨香油要高很多。

希望以上的回答对您有帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲁花小磨香油继承传统又优于传统，它采用精选芝麻，净洗除杂，温控焙炒，石磨精研，水代精制，低温冷滤等传统工艺制作，避免高温得以保证营养不流失，吃起来更健康。

回答于 2019-09-11 08:43:50

质量更好

回答于 2019-09-11 08:43:50

曾经我也被这个问题困惑过，经研究鲁花小磨香油采用传统工艺石磨磨制，能保住芝麻的全部营养，并没有经过高温对营养的破坏，而机器榨出的香油经过高温会有部分营养流失。那么在外观上怎么辨别呢？小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面：小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。