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都提倡少吃油，可油少的菜好吃吗？
放入,翻炒,也是都提倡少吃油，可油少的菜好吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我可做的很好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答你这个问题。
油少的菜好吃的，但需要技巧。
比如1：无油鸡蛋，那你就需要一个不粘锅。轻松搞定，而且吃了还不胖。
比如2：炒尖椒肉丝，你可以先炒肥肉，让其出自身的油，再来炒菜。
比如3：炒鸭肉也是相同方法，先炒肥的地方炒出油，再炒鸭肉。又好吃，又不放油。
以此类推，很多菜都可以这么做。
希望能帮到你，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食用油的必要性？
虽然提倡少吃油，但并不意味着不吃油最好。
食用油主要是为我们提供热量，增加饱腹感，改善食物的感官性状，并且提供一定的脂溶性维生素比如维生素E维生素D等。脂肪不仅是这些脂溶性维生素的食物来源，也能促进它们在肠道中的吸收。
此外，一些食用油提供必需脂肪苏。指的是人体不可缺少，而且自身不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸，它们是构成磷脂的组成成分，而且参与胆固醇代谢，如果缺乏，会影响机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康。
为何少吃油？
主要为了控制脂肪摄入，降低心血管疾病的风险；此外，控制热量控制体重，这样的话也能间接控制高血糖风险。
油少菜怎么能好吃？
虽然油多确实给我们带来丰富润滑的口感，但是很多菜其实吃食材本身的味道也是非常鲜美的。
比如，西红柿鸡蛋汤。如果你要爆锅自然要加不少油，但如果你直接炒烂西红柿，加开水再鸡蛋花，最后出锅前可以加点葱花，胡椒粉和盐，实在想要油脂的香气，可以淋几滴芝麻香油或者亚麻籽油，便是健康一餐，可以吃得很美味。西红柿炒鸡蛋也是，炒蛋减少用油，直接放西红柿一起再炒，不要二次放油，也可以很美味。
再比如各种蔬菜，可能会觉得少放油会很寡淡，那么可以试试换换调料。比如炒大头菜放点蒸鱼豉油或者生抽蚝油之类，炒菠菜也可以放点蚝油，只需要很少就会有香气鲜味，并不用大量油。或者可以用蘑菇等食材原始鲜味来让菜更好吃。
再比如炖汤，牛肉汤排骨汤之类，第一天炖完放冰箱冷藏，撇去上面凝固的油脂再做，就会少喝进去很多油。
总之，减少食用油的办法很多，而且可以很好吃。
高油是一种不良烹饪习惯，而如果你习惯少油，那你会发现并不难，而且更清爽可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒菜放油，一是因为油脂有提香的作用，二是油脂可以帮助菜品快速、均匀受热，三是能让菜不粘锅。但过多的油却会给健康带来各种隐患。
炒菜少放油，可以试一下以下三种方法：一、水焯熟，也就是用水煮熟，焯水时可以加入适量的油盐，这样会减少油脂的吸入。用水焯做出的菜肴，也叫白灼，口味清淡。
二、用隔水蒸的方法烹调，比如红烧茄子改成蒸茄子，红烧排骨改成蒸排骨等等，这样可以大大减少油脂的吸入，清蒸的办法也可以让食物原汁原味。
三、可以用不粘锅煎炒菜，少放油，都不会粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
分做什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
看自己口味呢，看自己喜欢不喜欢吃油腻的菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
古人云
民以食为天.食以安为先
用欲善其事，必先利其器
在小姿看来
其实人这一辈子就是为顿饭
现代社会，很多人提倡少油主义
拒绝高油高脂肪饮食方式
今天介绍几款少油的家常菜
小伙伴不妨来试试吧
蚂蚁上树
1、蒜切末，红辣椒切碎备用
2、胡萝卜去皮切成小丁
3、把五花肉剁成肉馅待用
4、 粉丝用温水浸泡软
5、锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒蒜末辣椒碎爆香
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