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豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？
豆花,豆腐花,香菜豆腐花加什么料好吃，配料怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
干料：花生碎、榨菜碎、香菜碎，蒜末、（吃辣就加一点辣椒粉）
湿料：两勺生抽、一点盐、一小勺糖就OK啦～（想吃酸就加一小勺醋）
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于一个吃货来说，我觉得放上香菜、韭花酱、辣椒油、小咸菜，不吃辣的可以不放辣椒油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要看个人口味，我是南方人，喜欢放白砂糖在山东那边，我见他们是放咸菜或者其他带咸味的酱料而在四川那边，他们是放偏辣或酸辣的东西
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点鸡汤，榨菜，吃辣的放点辣椒油，这足北方吃法。南方人则是直接加点糖就了。希望我的回答你能喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆花可以配糖吃，还可以做成咸的，下面介绍两种吃法
用料
黄豆 150g
内脂豆腐 3g
做法步骤
1、准备三个量杯量的干豆，大概150g
2、早上提前用水浸泡6-8个小时，晚上动手 或者晚上泡好头天早上做
3、泡发的黄豆用水清洗干净，放豆浆机加水不超过1300ml的水量，用果汁不加热模式打磨，打三到四遍 这样才细腻
4、打磨好以后用过滤布过滤，尽量把豆渣挤干
5、过滤好的生豆浆水，放铁锅中小火煮开，多搅拌 煮开后小火多煮两分钟 途中把泡沫用勺子挖走
6、提前准备内酯 用30ml凉开水化开，过滤后的豆浆水400ml配1g的内酯，我这个量用了大概2.6g的内酯
7、融化的内酯水倒入容器里，把煮开后的豆浆水放凉一分钟，再沿着容器周边先慢后快冲下去，搅拌两下
8、盖上盖子，放置15-20分钟左右即可成型
9、用一个小碗单独盛出来，一层豆花撒点糖再勺一些豆花再糖装满，一碗有温度嫩滑的豆腐花就可以拉
再就是咸豆花了，一碗滑嫩的豆腐花，洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜，淋上酱油和辣油即可享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没做过
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
加红糖或白糖的豆腐相信大家都吃过，加老干妈的豆腐更销魂，简单太味道的，我的最爱啊！豆腐花加老干妈，再加上一些泡制过的风味辣罗卜干，加一点麻油，香菜，真是好吃得不要不要的，宝宝们不防可以试一下，相信吃过都不会再吃加糖的了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，豆腐花有好几种做法，主要分为两大类，一类是甜豆花，另一类是咸豆花，豆花是吃甜的还是咸的，在网上有时候就成为南北方的一个争论话题，这两类反正我是都能接受的，都挺喜欢吃的。
一、甜豆花
甜豆花的原料和做法都很简单，原料就只需要豆花和糖就行了，白砂糖和红糖都可以，不过我觉得放白砂糖更好吃一点。
二、咸豆花
据我所知道的，咸豆花又可以分为两种，一种就是直接讲调料加入豆花即可，另一种则是要加入很多配菜和调料在锅中煮。
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