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豆腐花加什么料好吃,配料怎么做?
豆花,豆腐花,香菜豆腐花加什么料好吃,配料怎么做?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
1、豆花的制作方法,头天晚上浸泡150g黄豆,早上加1000ml水用豆浆机打豆浆,豆浆打好了过滤,放置85℃,取3g内酯温水化开,将85℃豆浆冲入放有内酯的容器中,静止15分钟即可成豆花
2、咸豆花,打卤用泡发好的木耳,黄花菜,切碎,锅中烧开水,放入木耳,黄花菜丁,放盐,鸡精,胡椒粉调味,打入鸡蛋,搅拌,最后勾芡,芡汁要浓稠些:准备蒜水,腐乳汁,韭花酱,辣椒油,即可
3、甜豆花,准备做好的芋圆(南瓜,紫薯,芋头),龟苓膏(龟苓膏粉制作),糖水煮的红豆,花生,绿豆等,汤底用的牛奶加椰汁,我会放一些维他柠檬茶,味道会更好,把所有材料放到一起,一碗香甜可口的大综合豆花就做好了,清凉一夏!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道你们知不知道云南豆花米线。 下面我来说说我的做法。 有两重选择,一种是干的,另外一种是汁状的
我简单的介绍以下汁桩的做法:
1、把干红辣椒用油稣到略微胡,然后冷了将之捻粹
2、把小葱切成小的颗粒(注意一定是小葱,
3、花椒面少许。
4、调味盐
这些准备好了以后,放到碗里。然后用油在锅里煮到7成熟,凉了搅拌,然后放酱油、少许醋以及味精(根据自己口味定多少!)
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐花就是豆腐脑,我是做高唐老豆腐的
我感觉一碗豆腐花,先加点料油和卤鸡蛋,料油最好选择老棉油,有点浓有点香
其次是加入卤汤,卤汤的配料
10斤水 花椒10克00八角10克桂皮10克
白芷10克 肉蔻10克
混合熬制,再加入 老抽,鸡精,味精,都是适量就行,盐不要太多,搭配香菜葱花,就非常好吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是深夜甜甜美食厨房很高兴回答您的问题。豆腐花,一道著名的特色传统小吃。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。豆腐花加什么佐料好吃,大体分甜、咸、辣几个系列。甜的主要放糖,类似。咸的,在我们这,各种碎末菜。我比较喜欢放丁和肉沫的。辣的嘛,估计是不怕辣辣不怕怕不辣的朋友们都有喜欢的搭配,但一定有辣椒油。豆腐花用料 干黄豆 1小把 花椒末 内脂豆腐 一块 榨菜 油辣椒 酱油 姜末 香葱 芝麻油 味精 豆腐花配料制作方法我推荐两种1香菜(切细)、独蒜(剁末)、小葱花、家常豆瓣酱(四川农家自制)、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)、花椒油拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可2.香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,小妹在广东,很荣幸来回答这个问题。豆腐花加什么料好吃
1.家有蜂蜜的,在豆腐花还是温热时加点蜂蜜
2.加红糖水,用锅烧红糖水至粘稠状态就可以了
3.加入椰汁,浓浓的椰香味
以上是我个人观点,希望对你有帮助,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川随处可见的就是豆花饭了,基本十元管饱那种,简单实惠也营养,味道也不错。
豆花的配料也就是我们说的沾水很重要,今天我给大家介绍两种很简单的家常沾水的勾兑方法:
1.油泼辣子,小葱,花椒粉,味精,白糖。可以滴几滴藤椒油。
2.二荆条切细圈后,用酱油,生抽,白糖,熟油,花椒粉调的汁浸泡,家里有藤椒油的话,可以滴几滴藤椒油。
一碗豆花,一碟沾水,味蕾的体验关键就在沾水的调配,好吃到沾了沾水的豆花入口即满口飘香,回味无穷呀,这也可能是每一位四川人最爱的理由吧,不仅仅是最便民实话的主食加菜:豆花饭了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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