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有披萨皮了怎么做披萨？
披萨,烤箱,芝士有披萨皮了怎么做披萨？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
今天就和大家一起分享一道
比萨里的烧烤风---原香烧烤鸡肉比萨
比萨馅：橄榄油15克，蒜末20克，番茄酱80克，高汤(或水)30克，黑胡椒粉1/2小勺(2.5ML)，鸡腿肉160克(去骨后)，口蘑4个，洋葱40克，马苏里拉芝士80克
制作过程
1.蒜剁成蒜末、口蘑切成薄片、洋葱切成丝、鸡腿肉切成小丁。2.锅烧热倒入橄榄油，再倒入蒜末炒出香味。
3、加入黑胡椒粉，炒出香味后，加入番茄酱、高汤（或水），转小火慢慢熬煮。
4、边熬煮边搅拌至浓稠的酱状。盛出备用。
5、将蘑菇放入烧热的锅里，翻炒至软，炒出蘑菇内的水分。炒完蘑菇，将洋葱也炒软，并盛出备用。
6、鸡腿肉倒入锅里炒熟（锅里不需加油，建议使用不粘锅）。炒熟的鸡腿肉和第4步炒好的酱混合拌匀。
7、马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝底部撒上一些马苏里拉芝士，然后铺上和酱拌匀后的鸡腿肉。
8.再撒一层马苏里拉芝士，铺上炒过的洋葱和口蘑。最后撒上一层马苏里拉芝士（留少许，不要全撒完）。
9.放入预热好210度的烤箱，烤10分钟左右，当饼皮开始上色时取出，撒上剩余的马苏里拉芝士，再放回烤箱烤5分钟，至饼皮呈棕红色即可出炉。
TIPS：
1、这款比萨馅里用到的番茄酱，是指调味番茄酱，就和咱们在肯德基吃薯条配的那种番茄酱是一样的，在超市里都能买到，英文名为“ketchup”。这种番茄酱本身就含有糖、盐等调味料，所以做馅的时候，我们不需要再加盐加糖了。
2、当比萨的馅料里用到蘑菇、洋葱之类水分含量很大的蔬菜时，我们通常都需要先将它们炒一下，炒去一部分水分。否则烤的时候，会让比萨馅变得湿哒哒的。
3、比萨本身的做法很简单，不需要多说，最后要提醒的一点就是——趁热吃哦！如果没吃完放凉了，在烤箱里重新加热一下再吃吧，不要用微波炉加热，会破坏比萨饼皮外酥里软的口感
回答于 2019-09-11 08:43:50
披萨的做法有很多种，味道各异，有了现成的披萨皮做起来就更简单些了。首先看你喜欢什么口味的，喜欢吃甜的可以做水果披萨，具体做法如下：1、烤盘刷一层油，摆好披萨皮均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上适量的玉米粒、火腿丁（不喜欢吃也可不放）和芝士碎
2、准备好水果，切成小丁备用（香蕉、菠萝、芒果、火龙果、猕猴桃、榴莲、桃子、蓝莓都比较适合）可根据自己喜好随意搭配 3、将切好的水果粒铺满
4、在水果上面撒一层马苏里拉芝士碎
5、烤箱经过预热后，放入准备好的披萨在烤箱中层 6、上下火调至180度，时间15分钟（因各种烤箱有差异，时间掌握可透过玻璃门观察，边缘饼皮鼓起上色，奶酪融化即可）
喜欢吃咸味的可以做一些肉类搭配蔬菜的，例如鸡肉粒、牛肉粒、腊肠、培根、火腿可以搭配彩椒、青豆、洋葱、牛油果、小番茄、西兰花、香菇粒等
也可以做海鲜搭配水果蔬菜，如虾仁、蟹肉、龙利鱼、三文鱼等，这种甜咸交融的味道也比较鲜美
加入荤菜的披萨制作方法略有不同，1、披萨饼上涂抹的最好是披萨酱（洋葱末加番茄酱熬至粘稠加入少量黑胡椒粉和耗油调味即可）
2、如果是生的食材需要下锅炒至干爽再铺到饼皮上，防止烤的时候出水跟饼皮分离，其他步骤跟做水果披萨相同
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是美食领域创作者鼎鼎和瓜瓜，我来回答您的这个问题。
在正式开始之前，有几点需要说明注意的地方:
1.用不沾模具没有顾虑，如果自身模具没有防粘效果，则要用涂油、撒干粉、垫油纸的措施来防粘
2.家用烤箱温度偏差各异，每个人的烤箱温度是根据自己烤箱的脾气及时转换
3.蔬菜事先烤箱烤制去水，用150度可以，这是重点，料多的披萨、家用烤箱温度达不到披萨炉的高温，这个是防止披萨烤制过程中太湿的必要做法
4.酱熬制到水分少一点，不容易分离
5.青豆粒玉米粒不熟的可以先焯水，肉片怕不熟的可以先炒熟。肉片怕没味道的可以加盐、黑胡椒腌制一下
6.不建议用芝士片，拉丝不好，买马苏里拉拉丝更好
需要的材料有:
番茄 2个
洋葱 1个
大蒜 1头
香叶 3片
黑胡椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
肉糜 200克(肥瘦比2:8)
虾仁 8个
青红椒 适量
杂菜 适量
培根或各种肉片
苏里拉芝士 适量
番茄酱 适量
1.洋葱，蒜切成末，西红柿划十字用开水烫后剥皮，打成泥备用
2.起锅烧油，放洋葱，蒜末炒香，放入肉泥划散，肉泥泛白以后放入番茄酱，黑胡椒粉搅拌均匀
3.放入香叶，盐，糖等调味料搅拌均匀，红酱就做好了
4.准备放在披萨上面的食材，肉类用黑胡椒炒制，青红椒切丝，杂菜焯水，8个熟虾仁(用黄油煎会更香)
5.把蔬菜放烤盘上，150度烤制几分钟，让水蒸发一些
6.在披萨皮上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉，然后放上肉类，杂菜，青红椒和虾仁，最后再盖上一层芝士
7.烤箱上下火210度烤15分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
披萨，又称比萨饼，是一种来源于意大利的食品。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨配菜很多营养丰富，味道也很好，披萨口味很多，
其实，在家自己做披萨，比做包子饺子更容易，只要把面团揉好，加上自己喜欢的料，再来点儿芝士就一切搞定。话不多说，赶快看做法吧！
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