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烤箱烤茄子怎么样才不会烤干？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、把烤了15分钟的茄子拿出来，用厨房剪把茄子对半剪开（剪刀比到好用多了），剪开后，在茄子的剖面再涂上一层油（油可以多点），撒上蒜末，孜然粉，烧烤调料，辣椒等配料（根据个人口味）
3、码好配料的茄子再放进烤箱200度5分钟出炉，你会发现，茄子一点也不会糊，并且口感非常好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴为你解答这个问题。烤茄子我是用水煮茄子之后再切成两半进烤箱，再刷油进烤箱烤制，之后再出来浇上蒜蓉酱油耗油辣椒孜然粉鸡精等调味料即可，希望我的解答对你有所帮助，谢谢～
回答于 2019-09-11 08:43:50
吸油。外头一般烧烤都是重油烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤茄子不干，第一步很重要，茄子洗干净后表面一定要刷油，烤大概30分钟，等茄子看起来皱巴巴的，没精神。这样是蒸发了茄子里面的水分，缺少了这步，茄子可能比较干或者烤不透[呲牙][呲牙]
具体做法：
1.茄子洗干净，表面刷油烘烤30分钟。
2.准备好酱料：小米椒2个，蒜泥适量，3勺油，2勺生抽，2小勺子盐，1勺子蚝油，一些孜然粉混合均匀。
3.拿出烤干的茄子，中间划一刀切开，淋上调好的酱汁。
4.放进烤箱200℃烘烤10分钟出炉。
5.撒上葱花，芝麻，孜然粉。
超好吃的烤茄子就做好了[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]
回答于 2019-09-11 08:43:50
盖上油纸
回答于 2019-09-11 08:43:50
用锡纸包裹一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
锡纸包住缩水的
回答于 2019-09-11 08:43:50
刷油咯
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，用烤箱做蒜蓉烤茄子，是道非常普遍的家常菜啦，红姐分享一个自家常做的烤茄子，简单好吃又下饭，不干不柴非常好吃
1、长茄子整个洗净，不用切整个表面刷层油，放入烤箱180度先烤10到15分钟
2、等待烤茄子的时间做一个蒜蓉酱，多准备一些蒜粒切碎盛入碗中，再放生抽，糖，耗油，喜欢吃辣的切一点红椒圈，最后浇上热油激发出蒜香味，蒜蓉酱搅拌均匀备用
3、茄子烤好取出，从中间一剖为二，露出的茄子瓤表面划几道花刀方便食用，再把蒜蓉酱均匀的铺在茄子上，入烤箱180度烤10分钟，一份美味的烤茄子就做好了。
总结，用这个方法不会出现茄子发干的情况，因为整个烤水分最大程度的保留下来，口味也非常鲜嫩，不会发干。其次掌握好自家烤箱的温度脾气，对制作烤箱美食也是很有必要的，希望这个回答可以帮助到你。
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