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鸡架子怎么做好吃?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴为大家分享经验,鸡架子怎么做好吃?下面我给大家分享下我的观点吧,这也是我妈的做法。特别的香
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题 说 鸡架怎么做好吃 我可以说的是 卤 万物皆可卤 卤水卤万物 卤水中含有许多中药材 鸡架卤来配酒那可是绝配啊 大家人了吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得炸和熏最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
我很高兴能回答这个问题,很久没有做鸡架子了,味道还挺干香的,下面分享鸡架子的做法,希望能帮到大家。
主料:鸡架(200克)
辅料:料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面、淀粉
步骤:
1、买来的鸡架洗干净准备好,切成小块,再洗一遍,控干水分。
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
3、带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
4、从冰箱拿出来,倒入淀粉。
5、搅拌均匀,是每个人鸡架上面都粘上淀粉,这个步骤很重要,要注意。
6、起锅,倒油,当油温达到6分热的时候,把鸡架倒入锅中炸了,炸至两面金黄色即可出锅。
7、出锅后按照个人喜爱撒上芝麻、孜然、辣椒面等材料,晃均匀即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1,买来的鸡架洗干净准备好,切成小块,再洗一遍,控干水分放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
2,带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜后放入冰箱中煨2小时以上。买来的鸡架洗干净准备好,切成小块,再洗一遍,控干水分。
3,从冰箱中拿出来,倒入淀粉。
搅拌均匀,使每一个鸡架抢都粘上淀粉
4,起锅放油,油温6成热放入鸡架,炸至金黄色,可出锅,
5,可根据个人喜好加入芝麻孜然粉,辣等椒!
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤鸡架,煲鸡架汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
以下分享的鸡架子做法是我认为比较好的,每个人口味不同,仅供参考!
第一个冬瓜鸡架汤
材料
鸡架一个,冬瓜,盐,枸杞,姜,葱,胡椒粉
做法
1.鸡架洗净干净斩块
2.冬瓜切块
3.枸杞用清水泡好
4.锅内加水,水开后放鸡块焯水
5.然后用清水清洗干净
6.葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块
7.大火煮开后转中小火煮一个半小时左右
8.加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟
9.加入泡好的枸杞,放入胡椒粉
10.再煲两三分钟即可
第二个炒鸡架
材料
鸡架,大料,姜,花椒,糖,酱油,干辣椒,盐,孜然
做法
1。热一锅水,放姜片,大料,花椒(由于手头调料有限,我用的花椒粉。。。),盐
2。将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,这样鸡架更好进味
3。煮好的鸡架捞出(我把大料姜片也一起捞出来了,炒的时候再用)
4。热油(稍多一点),加糖,当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色
5。糖色挂均匀后加干辣椒,酱油,一直翻炒(可以少加一点水,我在捞鸡架的时候顺带了几勺煮鸡架的汤),口重可以加点盐
6。炒好的鸡架装盘,最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味,之前在炒的时候加孜然,发现最后全都挂在锅上了味道也没进去,所以这次装盘之后再撒就OK啦)
第三个椒盐鸡架
材料
鸡架 1只,椒盐 适量,食用油 适量,小葱 适量,老抽 适量,盐 适量,芝麻 适量,料酒 适量,白糖 适量
做法
1: 放料酒 盐白糖老抽淀粉椒盐腌10分钟入味
2: 起锅烧油 放入腌制好的鸡架 炸至金黄
3: 鸡架炸好 撒上适量的椒盐
4: 装盘撒上适量的葱花 芝麻
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