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鸡架子怎么做好吃？

放入,架子,料酒鸡架子怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸鸡架

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享一道菜，萝卜炖鸡架好吃又下饭

鸡架洗净躲小块，萝卜切丝备用，锅中下油加热放入姜和葱段煸炒然后放入鸡架煸炒一会，出油后放入耗油，盐，胡椒粉，适量老酒，喜欢吃辣的朋友可以加几个辣椒，闷一分钟，放上切好的白萝卜丝，翻炒均匀，改中火炖煮5分钟，起锅之前加点鸡精葱花香菜，装盘即可，三碗饭不是问题[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村老家散养的鸡满坡飞跑，白天是很难抓到鸡的，年节时分，或出门在外的儿女回家，又或家里来了尊贵的亲朋，主人家便会提前一个晚上，待鸡进笼时，抓出一只白天就瞅准了的，大概养了八个月以上的肥鸡，另外放置一只小笼子，待第二天用来做成丰富的美食。

乡下的正餐是在中午的，早上吃过早饭，女主人开始烧开水，因为男主人上午是要干农活的，所以上工之前把鸡杀了，用只瓦碗加半碗水，一勺盐搅拌了，杀鸡时鸡颈下刀一抺，鸡血就直接装到盐水碗里，几分钟后便冻成又滑又新鲜的鸡血块。

女人赶紧用盆装着鸡，用最快的速度把滾烫的开水倒人盆中，先烫鸡脚，鸡头，然后翻开鸡毛，把鸡里外用开水烫个遍，扔出来放在红麻石上，开始拨鸡毛，把鸡毛清理干净。

这天上午女主人就不去干农活了，想着把菜办的品种丰富，味道绝佳，就开始在鸡身上做文章了。

里外洗净的鸡，鸡杂炒上自家种的芹菜大蒜，鸡血做成姜葱鸡血汤，鸡肉取出切小块加上调料大火蒸熟散上葱花。

剩下的鸡架子，因为骨多，肉少，就要花心思做成入味骨香的做法了。

把鸡架子改成方寸小块，在蒸鸡的同时，把鸡架子加料酒，生姜，酱油腌制10分钟，用柴火烧热油锅，倒入腌好的鸡架，大火爆炒出香味，加入自家晒的香酱，少许盐，加水，盖上锅盖小火焖20分钟，加入新鲜大蒜，新鲜红辣椒，自家酿的酒酿，翻炒一分钟，一盘鲜香红辣，入味骨酥的红烧鸡架子就做好了。

配饭下酒，畅怀开饮，一桌鲜香的农家饭菜，因一只鸡，一盘鸡架子菜，丰美了家人，朋友的味蕾。






回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请

✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌头条认证中✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

有孩子老人的，炖汤，年轻人多的话可以奥尔良香料腌制一下，用油炸，个人见解，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

油炸

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煮或烤干油炸再弄点椒盐

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧烤

回答于 2019-09-11 08:43:50

放黄豆煲汤

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