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水煮花生米怎么煮才能脆？
花生米,花生,花椒水煮花生米怎么煮才能脆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生先放好花椒，八角，小茴香，干辣椒，葱，姜，盐，用水泡上2个小时在煮，煮熟不要往外捞，在汤里泡着，等凉透你吃就输脆的
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮花生口感脆，就是火候还有时间的掌握，不需要那么复杂的过程，花生洗一下冷水放锅里煮，大火开锅后转中火，千万别小火，小火会很烂的，10几分钟捞出一粒尝一下，可以的话就关火了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止。然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。
2.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。
3.将花生米摊在席子上晾晒或风干
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮花生米，是一道非常受欢迎的家常凉菜，更是酒友们的知心菜、下酒菜。看似简单，实则火候、选材都有讲究，煮过了，软绵绵，没嚼劲。煮欠了，中间不熟，影响口感，下面，我就给大家介绍我的煮花生米方法，喜欢的朋友不妨尝试一下：
食材：花生米一斤，八角两个，花椒少许，盐少许。
步骤一：首先将花生米连同八角，花椒浸泡30分钟分钟，目的是让花生泡软，受热均匀。
步骤二：倒入锅中，大火煮开，后转小火，煮约10分钟放盐，再煮10分钟，关火。
步骤三：花生米在锅中泡30分钟后乘出即可。
技术总结：
一是八角和花椒味道不同，大家选自己的口味，单放花椒味道也不错。
二是葱姜不放，否则会盖住花生的香味。
三是关火后必须浸泡，花生易入味。[微笑][微笑][微笑][微笑]大家赶紧尝试一下吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将大小一致，色泽较好的花生米洗净，放入缸中，加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮，加水至没过生花生米为止。然后充分搅拌使食盐溶化，浸泡2天左右。
2.将浸泡后的花生米连同盐水和各种调味品一起倒入锅内，用旺火煮沸。从开锅算起约煮30分钟，捞出，沥干。
3.将花生米摊在席子上晾晒或风干。
这样做出来的花生口感比较脆，也很入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮花生米，要想吃的有嚼劲，我的方法很简单，将去皮生花生米，放入一个碗中，放入盐，花椒，大料，白芷，放入开水，泡10分钟，将盛有花生米的碗放入蒸锅蒸15分钟左右，这样的水煮花生，吃起来特车有嚼劲！！好吃！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮好过一下凉水，冷凉的水
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实也很简单，花生米拿温水泡一个晚上，第二天把花生米放入锅里煮，煮到水一开5分钟关火，然后等凉了放入冰箱冷藏就没问题
回答于 2019-09-11 08:43:50
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