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水煮花生米怎么煮才能脆？
花生米,花生,花椒水煮花生米怎么煮才能脆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题说一下俺的方法，俺一般都是头一晚上泡上花生米，第二天换两次水，（泡花生米的好处是把红皮的色减少一些，要不煮出来的花生米不好看，也不容易放，夏天第二天就发黏，）锅里加水，放花椒，八角，小茴香，香叶，葱，姜，盐煮五分钟后，下花生米，水开煮3分钟左右，放红萝卜丁，芹菜丁，开锅后就可以了，这样煮出来的花生米色香味俱全，好看又好吃，还特别特的脆，明天你可以试一下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢要请！水煮花生怎么样才能脆，根据我多年的经验给大家详细介绍一下！首先将买来的花生。
第一步。
清水泡一夜，这个水一定要多添一点，花生米会涨会变大。然后第二天早上再用清水洗一遍，因为泡出来的水颜色都会变掉。
第二步。准备好需要的材料。大葱，一根切成两三段。八角5克。，桂皮一小块，小茴香5克，花椒5克，辣椒段5克。生姜三片。
盐30克。盐要适当多一点才能够入味，因为要保证这个煮花生米的水盐的浓度要大一点。这样煮出来的花生米，盐味道才刚好。味精十克。白糖10克。这个料的多少都与你要煮花生的量有关。酌情加减。
第三步。取一个不锈钢盆装满水。不要用铁锅，铁锅会起化学反应。水烧开倒入控干水分的花生米。加入盐，味精，白糖。可以将那些先香料都用一个纱布包起来。装在一个袋子里。再放入葱段姜片，然后水开之后，十分钟即可关火。
最后将火关掉之后花生米浸泡两个小时。这样煮出来的花生米就会很脆，最关键的是不要煮的时间太长。刚好段生，熟了即可。希望我的回答对你有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴回答你这个问题，花生米300克盐适量花生油适量白酒少许
花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。
要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。
炸花生米就这几步，看起来很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍哦，喜欢吃的朋友可以试着做一下哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮到7分熟 捞出来放入冷水里
回答于 2019-09-11 08:43:50
把洗好的花生倒入锅中，添加适量的清水，大火烧开煮沸之后，煮至花生米变色转成小火慢炖15分钟左右，关火盖上锅盖，闷20分钟就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶,生姜等放入纱布包，封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包
4.放入洗净的花生，加入盐
5.盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。
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