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开面包店，如果把多余的食品免费给员工，会有什么后果？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

开面包店，如果把多余的食品免费给员工，会有什么后果？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人是不建议把多余食品免费给员工的。我在德克士工作了一年半左右，面包店多余的食物不给员工，其实和德克士晚上打烊后剩余食物不给员工是一样的理由。原因如下，希望可以帮助到你。



第一，如果餐厅剩下很多食品直接给员工，会导致一部分的员工在白天工作的时候就会故意多做出一些，造成浪费，提高餐厅的运营成本。

就比如德克士来说，“仓储”这个职位尤为重要，管理者餐厅的物料、原料，每天需要统计用量，计算成本，严格的把控成本管理、原料物料的用量。尤其是晚上餐厅接近于打烊的时候，仓储或者值班经理更需要严格把控。

就我工作的餐厅来举例说明，晚上12点打烊的话，10点左右就会根据客流量来严格控制内场制作食物的数量，比如“鸡腿”、“鸡翅”等，我们都会要求到个位数，这样一来可以避免不必要的浪费，二来也是在长时间的通过把控来规范员工。



第二，将餐厅多余食物给员工，会潜移默化的影响部分员工的积极性，从而影响整个餐厅的氛围。

如果员工将餐厅多余食物需要给员工当做一种习惯、理由当然后，会导致平时工作的惰性，不积极售卖就可以在下班拿到多的食物，从而形成一个恶性循环。

而一旦这样的员工有两三个，其他员工在与他平时工作时也会受到影响，从而影响更多的人，甚至整个餐厅都会变成这样的氛围。如果在这样的氛围下，大家不妨猜一下，员工平时工作会是怎样的场景，你也划水，我也划水，把餐厅业绩不当回事。

第三，有可能因为分配不均，或者偶尔分配不到食物而心生不满。

一旦养成可以把店里多余食物带走的习惯，将会带来后续不断的问题。这样的案例网上也有不少，相信大家也能浏览到，就比如住在亲戚家空置房子里，想把房子占为己有或者售卖房子，这样的案例并不是个例。

两者虽然乍一眼觉得不同，其实本质都是一样的。

如果店里员工多而剩余食物少，有的人就会拿不到当天的食物，偶尔出现一次可能觉得无所谓，如果多出现几次心里定然会不平衡。



第四，食品安全问题。面包店的多余食品都是面包，而面包的保质期都很短，就相当于你是将临期食品给员工，这样很容易发生食品安全问题。

联系面包店多余的食品，如临期食品建议厂家统一回收。



综上，我个人是不建议将多余食物送给员工的。祝你好运！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这样可不是店老板该考虑的事情。

要知道，店里的盈利情况，和店员自身的收入关系不大，不论你赚还是赔，他们是没有提成可拿的，因此对你的实际盈利，他们是不在乎的。

但是，一旦你把剩余物资分配给他们，那么他们当时也许会表示感谢并且很开心。那么时间长了，你会料到什么事情吗？

首先，如果你店里生意一直很好，很长时间没有多余的东西分配给他们，他们心里会替你老板的生意好而开心吗？不会！他们只会考虑到自己今天肯定分不到剩下的面包蛋糕了！

其次，一旦他们想自己得到免费的东西，那他们会怎么样呢？肯定会消极销售，要么把自己想要的东西藏起来不卖，要么干脆想办法搪塞掉顾客，把东西留到下班。到时候免费分给他们。

最后，如果你店里一直生意不好，他们可以一直分到东西。那你觉得他们会替你想办法，把生意重新搞上去？然后让自己反而拿不到免费点心吗？

所以你既然做生意，就不要用这种小恩小惠来表达你的善意。人很容易被喂饱，一旦喂饱，他们就以为这是理所应当的事情，一旦这种福利消失，那么他们不会理解你，只会痛恨你！

回答于 2019-09-11 08:43:50

香港面包店晚上营业结束后，卖不完的面包全部会倒掉。有些老板会叫员工拿回去，有些会倒在垃圾桶后淋上漂白水，以妨有人拾走。

其实卖剩的面包给员工免费拿走，可以减少食物浪费，对店主和员工都有利，店主做好事不浪费食物，员工又可以带回去吃或者送给有需要的人。

但员工必须尽力尽职做好工作，不要有贪心的心态。只拿真的卖不完的面包，店主也需要控制面包的数量，以防剩下太多的面包。

说真的，天天闻着面包的味道，闻都闻饱了，怎么会吃得那么多面包呢?一个起两个止已经够了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

别了，可以最后快打烊的时候做买赠活动也不要送员工，人都贪心，久了，你不在的时候他们把自己喜欢的都留下来说没了，容易坏了口碑。为什么这么说，我家门口有个水果店，连锁店的，周二有特价活动，我们去买耙耙柑，然后店里的员工大早挑好的装好放那里下班自己买，我们去买说没了，过一会我老公不知道又去买了其他水果，自己看到礼盒就搬了几个去收银台，急得一个姑娘直跳脚，后来打开，一箱耙耙柑都是特大的，大到挤一起，其他两盒小的挤一起只有大半盒，店长意味深长的看了她一眼又去库房搬了几盒出来给我们，把那两盒小的比橘子还小的耙耙柑收柜台下去了，我们买了四盒耙耙柑……店长客客气气送我们出了门。因为这个店有不满意退货服务的，所以，与其买回去跟之前的不一样退货，不如直接给我拿了正常的，而且店长知道我就住对面小区，所以，千万不要给员工，人太贪心不懂得感恩的多，不如晚上八九点后买赠，能收回成本还能打造促销每天新鲜的口碑。员工可以限量打折买自家东西，比如每天可以五折买一个之类比较好。

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