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郫县豆瓣酱有哪些品牌？哪个好？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
而一些豆瓣酱并没有发酵那么长的时间，只有三个月到半年的时间，这样一来里面发酵就不太充分，还保存着比较多的水分，更加容易变质。因此才会加入红油，成为了红油豆瓣酱。这样做出来的豆瓣酱，酱香味就没有那么重，为了让气味和味道更好一些，也会加入一些添加剂来调配味道，做出来以后，味道就没有传统的豆瓣酱那样自然。不过这样的红油豆瓣酱，因为加入了红油的缘故，看起来颜色是比较鲜亮一些的，更能刺激人的食欲。
这样的两种豆瓣酱，适合用的地方也是不一样的。传统的郫县豆瓣酱，用来炒菜是很合适的。剁碎了以后，经过油锅的加热，香味完全被释放出来，是非常吸引人的。要想把川菜做得好吃，就少不了这样的郫县豆瓣酱。红油豆瓣酱炒菜的话，就没有这样的香味了，不过用来拌一些菜，味道还是可以的，而且颜色也更加鲜亮一些，大家看起来也更舒服。用对了地方的话，这些豆瓣酱都是能够发挥自己的作用的，我们在使用的时候，一定要注意好这些地方才行。
郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹。
具体使用哪款可以根据自己喜好，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我用鄄城牌的
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆瓣酱的品牌太多了，不过最好用的就丹丹豆掰酱了我们食堂都是用这个。
回答于 2019-09-11 08:43:50
郫县豆瓣有哪些品牌，哪个牌子好？
“鹃城牌”和“绍丰和”都是郫县豆瓣中的老字号。“鹃城牌”郫县豆瓣质量上乘，产品红润亮泽，独具浓郁酱香和酯香味，一直是国宴用品，为中南海餐饮直供，享有极高的美誉。
“绍丰和”的历史可追溯至清代康熙年间，其产品传承了百年传统酿造技艺，豆酥瓣脆，粘稠绒实，品质优良。
“丹丹”牌豆瓣近年来发展非常迅速，出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等国家，种类繁多。已跻身郫县豆瓣企业3强的行列。
我个人比较喜欢“丹丹”牌豆瓣酱，不会太咸，哈哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一直用丹丹
“丹丹”牌豆瓣近年来发展非常迅速，出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等国家，种类繁多。已跻身郫县豆瓣企业3强的行列。郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料，色泽油亮红润却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术,从而达到色、香、味俱佳的效果，极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点，从而成为川菜必备的调味佳品，获“川菜之魂”之美誉。做很多菜都离不开这个灵魂，下面是我用丹丹牌郫县豆瓣酱做的菜，颜色非常漂亮，而且不咸
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹃城牌的不错，外地朋友一般都推荐买这个
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人一直用丹丹！
郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料，色泽油亮红润却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术,从而达到色、香、味俱佳的效果，极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点，从而成为川菜必备的调味佳品，获“川菜之魂”之美誉。
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