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如何选购新鲜的白菜?
白菜,大白菜,新鲜如何选购新鲜的白菜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
大白菜原产自我国的北方,后来引种南方,现在全国各地均有种植,已成为老百姓餐桌上最常见的蔬菜品种之一。 很多人可能都会在超市或者菜市场徘徊,不知挑选哪些大白菜好。那么,下面就给大家说说怎么挑选大白菜。
1.看颜色
白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。
结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。
另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。
2.看大小
如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。
3.看外表
就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。
4.看手感
好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。
5.看叶茎
大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜白菜油光鲜亮,水分充足,拿起来拍一下声音脆响。叶片精神饱满。不新鲜的焉了巴积,颜色黯淡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们去买白菜的时候,要怎么看是新鲜的,其实很简单,首先要看它的叶子有没有变黄或者变老,变黄和变老都是说明这个菜已经拿来很久了。然后再看看菜有没有腐烂的现象,一般拿来很久的菜,它的叶子都会软软的,新鲜的的菜叶子是脆的。一般有虫眼的那些菜是正常的,而且这种菜我们吃起来才放心。所以选购新鲜白菜是最简单了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.看菜叶。叶子大,叶子厚,褶皱多,所含水分较少;叶子小,叶子薄,褶皱少,所含水分较多。菜梗大的水分多,适合炒着吃;菜梗小的水分少,适合涮着吃。
2.看菜梗。把菜梗掰断,菜筋稀疏,则易烂,菜筋多而密,则不易烂
3.菜叶颜色。白菜的颜色以白色为主,因此,如果整颗白菜看起来很青,则不要选,要挑选以白色为主的大白菜。
4.白菜手感。拿起一颗白菜,用手掂量白菜的种重量和手感,一般比较结实的白色口感会比较好,如果是稀疏的白色,则说明该白菜营养不足。
5.菜叶颜色。白菜的颜色以白色为主,因此,如果整颗白菜看起来很青,则不要选,要挑选以白色为主的大白菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!很高兴来回答这个问题。
如何选购新鲜白菜:
一看
在挑选白菜时,注意观察白菜外表有没有烂叶和虫眼。
二按
按压白菜头部,手感紧实的优选。
三闻
新鲜的白菜有一股淡淡的清香,而存放时间较长的白菜,闻起来则可能会有刺鼻的气味。
四掂量
质量好的大白菜,重量相对较重。造成这种结果的原因有两方面。一是水分足,二是菜叶密实。
以上就是我挑选新鲜大白菜的方法,希望对大家有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、看颜色
白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。 结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。 另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。
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