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披萨好做吗？
披萨,奶酪,面团披萨好做吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
披萨好做吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，是这样的，我认为只要掌握了步骤，就挺简单的。
披萨的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，奶酪通常用马苏里拉奶酪，也有混用几种奶酪的形式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，这里介绍几种家庭自制披萨的简单做法哦！
1、厚底鲜虾培根披萨
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。
做法：
（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。
（2）把面粉揉和成光滑的面团。
（3）放在温暖处发酵到两倍大。
（4）面团发酵的空挡，准备馅料食材。
（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。
（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。
（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
（10）放上彩椒圈，铺上培根。
（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆。
（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
2、鸡肉火腿披萨
材料：调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克。
做法：
（1）高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。
（2）温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。
（3）把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。
（4）把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。
（5）灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。
（6）调制过的鸡肉块：用盐，生抽，少量糖拌匀鸡块，腌制半个小时，水开蒸10分钟。
（7）等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。
（8）然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。
（9）等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。
（10）把鸡肉适量摆在面皮上，至少切开的时候，每块披萨上，有2-3块鸡肉。
（11）把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。
（12）烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。
（13）最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。
（14）烤几分钟，等待奶酪融化即可。
（15）用披萨刀切块，分食。
3、热辣海鲜薄脆披萨
材料：高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒。
做法：
（1）番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
（2）发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
（3）面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
（4）披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
（5）烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
披萨不是中国传统美食，但披萨很好做，中国人的聪明智慧和对美食的领悟，能把披萨做出更多种口味，做出的披萨更好吃更适合中国人的口味，吃了各种口味的披萨个人感觉最基础版的披萨用时短做法简单口味也很好
①配料：披萨专用拉丝芝士，番茄酱，西红柿，洋葱，青椒，辣椒酱，黑胡椒粉，烤肠
※高筋面发面备用
②酱料调制：先热油加小葱洋葱丁炒香放入西红柿碎，番茄酱，辣椒酱加少许盐糖，蚝油调鲜炒出浓稠的酱香料备用
③披萨做法：
【】先将发好的面擀成饼披，饼盘涮少许油放入饼披，饼周边做一圈小槽再用牙签在饼披上均匀扎满小孔，放入烤箱210度烤7分钟
【】取出烤好的饼披上面均匀洒一层芝士，芝士上面涂一层炒好的酱料，再铺一层烤肠，上面放入青椒，洋葱丁洒少许黑胡椒粉放入烤箱210度烤5分钟，
【】取出再将芝士均匀铺到上面烤箱240度或210度烤2分钟〈根据烤箱加热管和披萨距离定温度待芝士条完全融解即可取出〉这个时间芝士口感最好
※ 用炒好酱料做味道更足，分三次烤披萨口感好芝士软香
最基本的披萨，要趁热吃芝士软香拉丝口感更好
∽披萨配料：有海鲜味，水果味，牛肉味，烤肉味，蔬菜谷粒各种配料都少不了披萨专用芝士，配料比例配比好，掌握好时间就能做出美味的披萨
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人觉得不是很难，只要方法步骤做对了，一定能成功。我的主页有详细图文食谱介绍。
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