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千层蛋糕做起来复杂吗?
奶油,面糊,千层千层蛋糕做起来复杂吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
千层蛋糕是比较容易上手的一个甜品,千层皮(可丽饼)材料有:牛奶,低筋面粉、玉米,白糖,黄油,以上材料按比例混合均匀过筛至细腻粉糊,平底锅预热开最小火倒入粉糊煎至冒泡既熟。水果夹心准备自己喜欢的水果切片备用、方便后续操作。无水无油盆中倒入淡奶油打发至提起有小尖角。取一个喜欢的盘子放入一张饼皮抹上奶油加入水果再抹上奶油,盖上一张饼皮,以此类推、直至饼皮用完,如剩下奶油也可将蛋糕四周抹涂上、这样一个千层蛋糕就完成啦,好吃又简单[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
不复杂
回答于 2019-09-11 08:43:50
千层蛋糕太简单了,最重要的是,你需要一个平底不沾锅!
步骤如下:原料
低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、巧克力粉、奥利奥饼干碎、细砂糖!
做法
1.鸡蛋打散,加入糖粉拌匀,不要打发,加入牛奶、巧克力粉拌匀成稀面糊。
2.黄油隔水融化成液态,倒入面糊中拌匀,面糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时。
3.平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面。
4.依此煎好面糊,大约12块,放凉待用。
5.取一干净容器,倒入奶油和糖,打发。
6.把未煎的一面朝上,铺上打发好的奶油,一次制做两层,一层奥利奥饼干碎一层奶油,然后在最上面一层饼皮上撒上巧克力粉,即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
千层蛋糕,相比于传统蛋糕,口感清新独特,深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝!这是一款无需烤箱就能制作的糕点,做法简单,烘焙新手也可以尝试。由多层酥皮夹以芝士组合而成,黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。
准备食材
鸡蛋 2个
草莓 适量
低筋面粉100克
纯牛奶 250克
细砂糖30克
黄油 30克
糖粉60克
淡奶油300克
黄油(烙饼皮)少许
1.黄油隔水加热
2.熔化后晾温备用
3.鸡蛋打入容器中
4.搅打均匀,无需打发
5.加入细砂糖
6.倒入晾温的黄油液
7.继续搅打至砂糖融化
8.低筋面粉筛入蛋液中
9.搅拌均匀
10.加入纯牛奶
11.继续搅拌至顺滑状态
12.把面糊过筛后静置半个小时
13.平底锅刷一层黄油
14.舀约50克面糊倒入
15.轻轻晃动平底锅,使面糊均匀的铺满锅底
16.待饼皮表面鼓泡时就可以了
17.烙好的饼皮放凉备用
18.取适量洗净的草莓
19.切成小丁块
20.放入盘中备用
21.淡奶油倒入容器中
22.加入糖粉
23.电动打蛋器中速打发
24.打至粘稠状态后
25.再稍打片刻
26.打到八九分发就可以了
27.先铺一张饼皮
28.再涂抹适量的淡奶油
29.放上适量草莓
30.再覆盖上饼皮,依次做完所有饼皮即可
31.稍做装饰后冷藏食用
32.一道美味的千层蛋糕就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
提到千层蛋糕,我感觉应该是最简单的一种,包括做法及用料都特别简单,下面就介绍一下吧。
用料:鸡蛋、牛奶、黄油、低粉、细砂糖、淡奶油、可可粉、你喜欢的水果
做法:1、黄油隔水融化,倒入纯牛奶中,加入鸡蛋,搅拌均匀,然后再筛入低筋面粉,再次搅拌均匀,过筛两次,隔一旁静止十分钟,让面糊更加细腻。
2、等待的时候切水果,这次我用到了芒果和草莓,把水果切丁,放一旁备用。
3、平底不粘锅刷上一层油,小火,倒入静止好的面糊,摊成薄饼,就这样一张一张的摊好,最后用磨具整理一下边缘。
4、淡奶油分三次加入细砂糖,用打蛋器打发。
5、先取一个饼皮,上面均匀涂上打发好的奶油,然后再加上一层饼皮,再均匀涂上奶油,然后放上水果粒,就这样一层一层罗起来,最后整形,撒上可可粉点缀。
美味的千层蛋糕就做好了,这次我一次性做了两个,两种形状,也可根据自己的喜好,加入水果,做自己喜欢的造型。这次就分享到这里吧,希望你也喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面粉加鸡蛋摊小饼,打发奶油,加自己喜欢的水果
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